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Lasaña vegetal

Nuestra lasaña vegetal lleva todas las verduras que te puedas imaginar: brócoli, acelgas, berenjena, zanahoria, cebolla.. Que no le falte la bechamel y su gratinado con queso rallado.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

LASAÑA VEGETARIANA.
LASAÑA VEGETARIANA.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
55 min
410 Cal

4

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Berenjenas Leche Queso Cebolla Lasaña Fáciles

Ingredientes paraLasaña vegetal

  • 16 Placas Para Lasaña precocidas
  • 1 Cebolla
  • 1 Berenjena
  • 2 Zanahorias
  • 200 gramos de Acelgas
  • ½ Brócolis
  • 50 gramos de Queso rallado
  • 500 mililitros de Leche
  • 40 gramos de Harina
  • 50 gramos de Mantequilla
  • Nuez Moscada
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Paso 1

Sofríe la harina en la mantequilla. Vierte la leche, salpimienta, añade una pizca de nuez moscada y cuece 10 minutos. Pela y pica la cebolla. Limpia, lava y trocea las demás verduras. Cuece las acelgas y el brécol en agua salada 4 minutos y escúrrelos.

Paso 2

Rehoga la cebolla en 3 cucharadas de aceite 3 minutos. Añade la berenjena y las zanahorias, salpimienta, tapa y rehoga 5 minutos. Incorpora el brécol y las acelgas, y prosigue la cocción 5 minutos.

Paso 3

Remoja la pasta como indica el envase. Extiende una capa de besamel en una fuente refractaria y alterna capas de pasta, verdura y besamel. Deja enfriar y congela. Descongela en la nevera.

Paso 4

El truco: Espolvorea la lasaña con queso rallado, hornea 30 minutos a 200º y gratínala 5 minutos bajo el grill.
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