Carrillera de cerdo al horno con verduras Este es un guiso clásico y sabroso, hecho con carne de carrillera de cerdo. Se prepara al horno con patatas, cebolla, tomate y zanahorias baby, regado con vino blanco. Amanda Laporte Cocinera 4 personas 150 min 185 Cal 4 (7 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 17 de noviembre de 2021 Relacionadas: Horno Cerdo Verduras al horno Fáciles Ingredientes paraCarrillera de cerdo al horno con verduras 4 Carrilleras De Cerdo 3 Patatas 2 Cebollas 3 Tomates 300 gramos de Zanahorias baby 200 mililitros de Vino Blanco 5 Dientes De Ajo 3 ramitas de Perejil 4 cucharadas de Aceite De Oliva virgen extra 1 ramita de Romero Sal Pimienta Cómo hacer carrillera de cerdo al horno con verduras 1. Corta las verduras Pela las patatas, lávalas y sécalas. Córtalas en rodajas de unos 2 cm de grosor y ponlas en una bandeja de horno. Lava los tomates y pártelos en cuartos. Pela las zanahorias y las cebollas; corta esta igual que los tomates. Añade todas estas verduras a la bandeja de las patatas, mejor sin superponerlas. 2. Cuece las carrilleras Limpia las carrilleras, retirando la telilla que las recubre y la grasa. Hazles un corte en forma de cruz y salpimienta. Colócalas encima de las verduras, rocía con el aceite y cuece unos 20 minutos en el horno, precalentado a 200º. 3. Prepara la picada Pela los ajos, y lava y escurre el perejil. Ponlos en un mortero y machácalos. Vierte el vino y remueve unos instantes. Añade esta picada a la bandeja de la carne, repartiéndola bien. Baja la temperatura del horno a 180º y deja cocer unos 50 minutos más. 4. Da la vuelta a la carne Durante el tiempo de cocción, dale la vuelta a las verduras y a las carrilleras para que se hagan por los dos lados. Antes de retirar la bandeja, pincha la carne con un tenedor; si este pasa sin problema, estará en su punto; si no, prosigue la cocción unos minutos más. Sírvela entonces decorada con la ramita de romero lavada y seca. El truco Pasa una parte de las verduras por la batidora o por el pasapurés, hasta obtener una salsa ligeramente espesa. Sírvela aparte. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla