Judiones con rape Los judiones con rape son un plato exquisito, original y completo, que te puede servir de plato único. Lleno de proteínas y sabor, se prepara con zanahoria, cebolla, puerro y el toque del pimentón. JUDIONES CON RAPE.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 105 min 280 Cal 3 (56 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa lunes 13 de septiembre de 2021 Relacionadas: Alubias Judías Zanahoria Puerros Tomate Cebolla Rape Fáciles Ingredientes paraJudiones con rape 200 gramos de Judiones secos 4 Rodajas De Rape 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 Puerro 4 Dientes De Ajo 1 Tomate 1 hoja de Laurel Sal Perejil Aceite De Oliva Pimentón Cómo hacer judiones con rape 1. Remoja los judiones Deja los judiones en remojo de agua la noche anterior. Raspa y lava la zanahoria. Limpia, lava y trocea el puerro. Lava el tomate, el perejil y el laurel. 2. Cuécelos añadiendo agua fría Escurre los judiones y ponlos en una cazuela con 2 dientes de ajo pelados, aceite, las verduras y las hierbas. Cubre con agua, lleva a ebullición y, luego, cuece a fuego lento una hora y media, añadiendo 2 o 3 veces un cacito de agua fría. 3. Dora el rape Pela la cebolla y pícala. Limpia, lava y seca el rape. Dóralo en una sartén con un hilo de aceite 1/2 minuto por cada lado. Retíralo y dora los ajos restantes pelados y cortados en láminas. 4. Sofríe la cebolla Retira los ajos y agrega la cebolla. Dórala y añade los ajos otra vez. Apaga el fuego y espolvorea con 1 pizca de pimentón. 5. Añade el refrito Añade el refrito a los judiones con el rape, sazona y cuece 2 minutos. Espolvorea con perejil lavado y picado y sirve. El truco Para espesar el caldo, tritura un poco con unos judiones. Vierte en el guiso y cuece 1 minuto ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla