Los huevos al plato son una de esas recetas tradicionales que gustan a todo el mundo. Acompañados con un sencillo sofrito de tomate, un pisto de verduras, unos guisantes con jamón o unas patatas fritas están, realmente, exquisitos. Hoy te proponemos unos huevos al plato que te encantarán. Se preparan con queso provolonejamón serrano y también llevan champiñones, pimientos, cebolla…  Están buenísimos.

Ideales para tomar a la hora de la cena, su elaboración no tiene mucho misterio. La clave para que esta receta quede perfecta es escoger unos huevos de calidad, no en vano son los protagonistas principales. Procura que sean de gallinas camperas, criadas al aire libre y… notarás la diferencia. También es importante el punto de cocción del huevo. Aunque depende del gusto de cada comensal, lo recomendable es que la clara esté bien cuajada, con un color blanco brillante, y que la yema quede un poco líquida. Así, al pincharla, se deslizará por todo el plato y se mezclará con el resto de ingredientes. Será todo un espectáculo gustativo.

Otras versiones de este plato son los huevos con berenjena y tomate, con setas o a la italiana. Y si te apetece probar una receta clásica, no te pierdas los huevos al plato tradicionales, con guisantes y jamón serrano.

Ingredientes paraHuevos al plato con queso y jamón

  • 4 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos Verdes
  • 6 Champiñones medianos
  • 100 gramos de Jamón Serrano en taquitos
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 cucharadas de Salsa De Tomate casera
  • 150 gramos de Queso Provolone
  • Orégano
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer huevos al plato con queso y jamón

1. Pica los champiñones

Pela la cebolla y córtala en juliana. Limpia los pimientos y los champiñones, lávalos y sécalos. Parte los primeros en rodajas y pica los segundos.

1. Pica los champiñones

2. Rehoga las verduras

Precalienta el horno a 200º. Mientras, calienta 1 cucharada de aceite en una sartén. Agrega la cebolla, los pimientos y los champiñones, salpimienta y rehógalos, tapados, 5 minutos.

2. Rehoga las verduras

3. Remueve el sofrito

Añade la salsa de tomate, los taquitos de jamón y cuece 1 minuto todo junto. Remueve unos instantes y retira. Reparte el sofrito en 4 cazuelitas.

3. Remueve el sofrito

4. Hornea con el huevo

Casca 1 huevo en el centro de cada cazuelita, añade el provolone cortado en dados, y espolvorea con una pizca de orégano. Salpimienta, riega con un hilo de aceite y hornea 10 minutos. Sirve enseguida.

4. Hornea con el huevo

Consejos y variantes para los huevos al plato con queso y jamón

  • Unos 20 minutos antes de empezar a cocinar, saca los huevos de la nevera para que se atemperen.
  • Sustituye los taquitos de jamón serrano por beicon, chorizo o pavo.
  • Si quieres que este plato todavía esté más rico, agrega una berenjena troceada al sofrito. Para que no amargue, déjala en un colador con sal durante media hora.
  • También puedes añadir unas hojas de espinacas. Antes de incorporarlas, saltéalas.
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