BOCADILLOS Y CANAPÉS Huevos de codorniz con virutas de jamón y puerro ¡Mira qué tostada más apetecible! Se tuesta el pan en la tostadora y se monta con jamón pasado por la sartén, una juliana de puerros salteados y por encima, unos huevos fritos de codorniz. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 190 Cal Ingredientes 8 huevos de codorniz 1 puerro grande 60 g jamón ibérico en lonchas finas ½ baguettes pimienta negra aceite de oliva suave sal Sin lactosa Dieta: Baja en calorías Temporada: Todo el año Técnica: Fritura Tipo Plato: Aperitivos y tapas Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 4 (3 votos) Relacionadas: Light Puerros Aperitivos y canapés Fritada Fritos Fáciles Elaboración: Paso 1 Limpia el puerro y lávalo. Pártelo por la mitad a lo largo y luego córtalo en juliana fina. Sazónalo y fríelo, por tandas, en abundante aceite caliente, a fuego fuerte, 5 minutos hasta que se dore. Retíralo y déjalo escurrir sobre papel de cocina. Paso 2 Corta el pan en rebanadas finas y tuéstalas en la tostadora. Retira la mayor parte del aceite de la sartén de los puerros y fríe los huevos en el restante hasta que cuajen las claras. Paso 3 Trocea el jamón, saltéalo durante 30 segundos en una sartén antiadherente sin añadir grasa y retíralo. Monta las tostadas repartiendo primero el jamón, luego la juliana de puerro y, por último, los huevos fritos. Salpimiéntalos, repártelos en 4 platos y sírvelos enseguida. El truco: Dale más sabor al pan: una vez tostado, frótalo con un diente de ajo pelado.