Ingredientes paraChapatitas con espinacas y huevos

  • 4 Pan De Chapata individuales
  • 1 Cebollas
  • 2 Ajos
  • 200 gramos de Queso Mozzarella
  • 4 Huevos
  • 600 gramos de Espinacas
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Pimentón Dulce
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • 100 mililitros de Aceite De Oliva

Cómo hacer chapatitas con espinacas y huevos

Paso 1

Pela la cebolla y los dientes de ajo y pica ambos finamente. A continuación, lava y seca las espinacas. Trocea las hojas de espinaca con la ayuda de un cuchillo. Calienta una sartén con unas gotas de aceite de oliva y la mantequilla. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 8 minutos, añade las espinacas y saltea unos 6 minutos aproximadamente. Salpimienta y añade una pizca de pimentón.

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Paso 2

Elimina bien el agua de la mozzarella y córtala luego en rodajas. Abre las chapatas por la mitad, unta su interior con un poco de aceite de oliva y tuéstalas ligeramente en una sartén durante un par de minutos más o menos. Casca los huevos y hazlos en una plancha previamente untada con aceite de oliva durante unos 2 o 3 minutos.

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Paso 3

Distribuye en la parte inferior de las chapatas tostadas la espinaca, encima coloca unas rodajas de mozzarella y el huevo a la plancha. Sirve inmediatamente, aún calientes, colocando al lado la otra mitad del pan a modo de tapa.

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