BOCADILLOS Y CANAPÉS

Chapatitas con espinacas y huevos

Si quieres cenar de bocata, no recurras a los clásicos, prepárate una chapata calentita con una base de espinacas salteadas con ajo y cebolla, y un huevo frito por encima.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
PASO A PASO PARA HACER CHAPATITAS CON ESPINACAS Y HUEVO: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
4 pan de chapata individuales
1 cebolla
2 ajo
200 g queso mozzarella
4 huevo
600 g espinacas
sal
pimienta negra
pimentón dulce
1 cda mantequilla
100 ml aceite de oliva
Temporada: Todo el año
Técnica: Salteado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
paso_a_paso_para_hacer_chapatitas_con_espinacas_y_huevo_cortar_las_espinacas_con_corte_chiffonade_cortar_las_verduras_colocandolas_unas_sobre_otras_enrolladas_y_cortadas_muy_finas
Paso 1

Pela la cebolla y los dientes de ajo y pica ambos finamente. A continuación, lava y seca las espinacas. Trocea las hojas de espinaca con la ayuda de un cuchillo. Calienta una sartén con unas gotas de aceite de oliva y la mantequilla. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 8 minutos, añade las espinacas y saltea unos 6 minutos aproximadamente. Salpimienta y añade una pizca de pimentón.

paso_a_paso_para_hacer_chapatitas_con_espinacas_y_huevo_saltear_las_espinacas_con_la_cebolla_y_el_ajo
Paso 2

Elimina bien el agua de la mozzarella y córtala luego en rodajas. Abre las chapatas por la mitad, unta su interior con un poco de aceite de oliva y tuéstalas ligeramente en una sartén durante un par de minutos más o menos. Casca los huevos y hazlos en una plancha previamente untada con aceite de oliva durante unos 2 o 3 minutos.

paso_a_paso_para_hacer_chapatitas_con_espinacas_y_huevo_colocar_las_espinacas_salteadas_sobre_el_pan_de_chapata
Paso 3

Distribuye en la parte inferior de las chapatas tostadas la espinaca, encima coloca unas rodajas de mozzarella y el huevo a la plancha. Sirve inmediatamente, aún calientes, colocando al lado la otra mitad del pan a modo de tapa.

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