BOCADILLOS Y CANAPÉS Chapatitas con espinacas y huevos Si quieres cenar de bocata, no recurras a los clásicos, prepárate una chapata calentita con una base de espinacas salteadas con ajo y cebolla, y un huevo frito por encima. Personas: 4 Tiempo: 30 min Ingredientes 4 pan de chapata individuales 1 cebolla 2 ajo 200 g queso mozzarella 4 huevo 600 g espinacas sal pimienta negra pimentón dulce 1 cda mantequilla 100 ml aceite de oliva Temporada: Todo el año Técnica: Salteado Tipo Plato: Segundos platos y platos principales Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 5 (6 votos) Relacionadas: Cebolla Aperitivos y canapés Fáciles Elaboración: Paso 1 Pela la cebolla y los dientes de ajo y pica ambos finamente. A continuación, lava y seca las espinacas. Trocea las hojas de espinaca con la ayuda de un cuchillo. Calienta una sartén con unas gotas de aceite de oliva y la mantequilla. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 8 minutos, añade las espinacas y saltea unos 6 minutos aproximadamente. Salpimienta y añade una pizca de pimentón. Paso 2 Elimina bien el agua de la mozzarella y córtala luego en rodajas. Abre las chapatas por la mitad, unta su interior con un poco de aceite de oliva y tuéstalas ligeramente en una sartén durante un par de minutos más o menos. Casca los huevos y hazlos en una plancha previamente untada con aceite de oliva durante unos 2 o 3 minutos. Paso 3 Distribuye en la parte inferior de las chapatas tostadas la espinaca, encima coloca unas rodajas de mozzarella y el huevo a la plancha. Sirve inmediatamente, aún calientes, colocando al lado la otra mitad del pan a modo de tapa.