Hojaldre con setas y gambas y aliño de arándanos

En Cocina Fácil nos encantan las tartas saladas con base de hojaldre, porque son una apuesta ganadora cuando, por ejemplo, vienen a cenar amigos a casa y no queremos complicarnos demasiado la vida pero sí queremos quedar bien.

Esta propuesta, un hojaldre con setas y gambas no te llevará casi esfuerzo porque la mayor parte del trabajo la hace el horno. En este caso, rellenamos el pastel con setas, gambas y puerros salteados con ajo y aceite. También añadimos huevo y nata líquida para conseguir una consistencia bien cremosa, que se asemeja a una quiche.

Una de las particularidades de esta receta y lo que le da un toque especial es que se sirve con un aliño elaborado con mermelada de arándanos que le da un contrapunto exquisito. Aunque si no quieres complicarte, también puedes obviar el aliño.

La mermelada del aliño es de arándano, pero puedes usar otro tipo de mermelada, pero mejor siempre si es de frutos rojos como moras o frambuesas o moras.

Si te animas, puedes hacer este pastel con hojaldre casero. Mira en este artículo algunos trucos para que te quede perfecto, si te lanzas a amasar.

Nuestra tarta salada solo lleva una lámina a modo de base, pero si quieres otra idea, puedes añadir una segunda capa de hojaldre a modo de "tapa" o superponiendo tiras de hojaldre para hacer un enrejado como en esta receta de tarta enrejada con nata, verduras y jamón.