PESCADOS Y MARISCOS

Hamburguesas de pescado

Para preparar estas apetitosas hamburguesas de pescado, hemos juntado merluza fresca y atún en conserva, con cebolla, pimientos y miga de pan. Se hornean unos minutos y se sirven en los panecillos.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
295 Cal
HAMBURGUESAS DE PESCADO.
Ingredientes
3 filetes de merluza
2 latas atún en conserva
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 rebanadas miga de pan
3 panecillos redondos
4 hojas lechugas
leche
pimienta
sal
perejil
aceite de oliva
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1

Pela la cebolla. Limpia y lava el pimiento. Pica ambos y rehógalos en un hilo de aceite. Retira un par de cucharadas, agrega el atún escurrido al resto y rehoga un par de minutos. Lava y pica un poco de perejil.

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Paso 2

Limpia los filetes de merluza. Lávalos, tritúralos y mézclalos con el salteado reservado, la miga remojada en leche y escurrida, el perejil, sal y pimienta.

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Paso 3

Forma las hamburguesas rellenando aros de repostería con capas de ambas mezclas. Presiona y desmolda. Coloca las hamburguesas en la placa engrasada con aceite. Rocíalas con más aceite y cuece 8 o 10 minutos en el horno a 180º.

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Paso 4

Lava la lechuga y sécala. Abre los panecillos por la mitad y cubre las bases con 1 hoja de lechuga. Añade las hamburguesas, coloca la tapa y sirve.

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Paso 5

EL TRUCO: Puedes hacer las hamburguesas con antelación y servirlas frías con mayonesa o salsa rosa.

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