Las hamburguesas son perfectas para tomar en una cena informal. Su elaboración es sencilla, se preparan en un abrir y cerrar de ojos y, además, están deliciosas. Hoy te presentamos una burger de ternera con queso y salsa de mostaza. Todo un placer para los sentidos.

Convertidas en auténticos bocados gourmet, la clave para que la hamburguesa esté exquisita es usar siempre una carne picada de buena calidad. Otro aspecto importante es el momento del cocinado. Cuécela a fuego medio-alto y con unas gotas de aceite durante unos 3 minutos por cada lado. Si mueves la carne no te quedará bien. Hazla primero por un lado y, luego, por el otro. Así el éxito está asegurado. 

Cuando tengas la hamburguesa asada, ponle una loncha de queso encima y gratínala unos minutos hasta que este se funda. En ese momento, ya puedes abrir los panecillos y empezar a colocar las capas. Lo ideal es poner primero las hojas de lechuga y, a continuación, seguir con la hamburguesa con el queso, los pepinillos y la cebolla. Sirve con la salsa de mostaza y… a comer. 

Además de las clásicas hamburguesas de carne, en la actualidad se pueden preparar de muchos tipos. Si te gusta el pescado, prueba la hamburguesa de bonito con salsa de nueces y cebolla o la hamburguesa de salmón. Y si te apuntas a las opciones vegetarianas, no te pierdas la hamburguesa vegetal o la hamburguesa con setas portobello.

Ingredientes paraHamburguesa de ternera con queso y mostaza

  • 400 gramos de Carne Picada de ternera
  • 4 lonchas de Queso Gruyer
  • 4 Pepinillos En Vinagre
  • 1 Cebolla Roja mediana
  • hojas de Lechuga variadas
  • 4 Panecillos de hamburguesa
  • para la salsa de mostaza
  • 4 cucharadas de Zumo De Limón
  • 1 cucharada de Vinagre De Vino Blanco
  • 1 cucharada de Miel
  • 1 cucharada de Mostaza De Dijon
  • 8 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer hamburguesa de ternera con queso y mostaza

1. Elabora la salsa

Mezcla los ingredientes de la salsa, menos el aceite, y bátelos con unas varillas. Ve añadiendo el aceite en un hilo, hasta que tengas una textura ligeramente espesa.

1. Elabora la salsa

2. Prepara el acompañamiento

Corta los pepinillos en rodajitas. Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Finalmente, lava las hojas de lechuga variadas y sécalas con papel absorbente de cocina. 

2. Prepara el acompañamiento

3. Forma las hamburguesas

Salpimenta la carne, forma 4 hamburguesas y ásalas en la plancha caliente con unas gotas de aceite, vuelta y vuelta.

3. Forma las hamburguesas

4. Funde el queso

Coloca una loncha de queso gruyer sobre cada hamburguesa y gratínalas en el horno hasta que se funda.

4. Funde el queso

5. Monta la burger

Abre los panes, pon una capa de lechugas variadas, la hamburguesa con el queso, los pepinillos y la cebolla. Vierte la salsa de mostaza por encima y sirve.

5. Monta la burger

Consejos para que la hamburguesa de ternera con queso y mostaza quede perfecta

  • Elige una carne de ternera de buena calidad. Si no sabes qué tipo elegir, lo mejor es que consultes a tu carnicero de confianza. Una vez escogida la carne, pídele que te la triture en ese momento. Así te aseguras que no ha perdido nada de calidad.
  • Calcula cuántas hamburguesas debes cocinar y compra la cantidad justa. Cada una de las porciones debe pesar unos 100 g. Para los muy carnívoros, puedes llegar hasta los 125 g.
  • Antes de empezar a cocinar acuérdate de sacar la carne de la nevera. Debes hacerlo, al menos, media hora antes y colocarla en un lugar templado para que se atempere.
  • En el momento de la cocción, si no sabes los gustos de cada comensal, mejor que preguntes. Hay gente a las que le gusta la carne casi cruda y otros que la querrán muy hecha o casi carbonizada.
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