PESCADOS Y MARISCOS

Hamburguesa de salmón

Si no has probado aún las hamburguesas de salmón, hazlo ya ¡quedan deliciosas! Aquí te explicamos cómo hacerlas, al detalle, con su crema de aguacate y huevas, por encima.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
310 Cal
HAMBURGUESA DE SALMÓN.
Ingredientes
400 g salmón
1 huevo
1 cebolleta
2 aguacate
50 g pan rallado
1 limón
20 g salsa mayonesa
0,5 escarola
germinados
huevas de pescado
albahaca
perejil
jengibre
aceite
sal
pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Plancha
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Limpia la cebolleta y rállala. Lava el salmón, límpialo y pícalo. Mézclalo con el huevo batido y el pan rallado. Adereza con sal, pimienta y perejil picado. Divide la mezcla en 4 partes (o en 8, si quieres hacer hamburguesitas) y dales forma de hamburguesa.
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Paso 2
Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en dados. Salpimienta, riega con un poco de zumo del limón y añádeles 1 cucharadita de jengibre rallado, la cebolleta y albahaca picada. Agrega la mayonesa y mezcla todo, aplastándolo ligeramente.
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Paso 3
Dora las hamburguesas unos 2 min por cada lado en una sartén o una plancha engrasadas con unas gotas de aceite. Sírvelas con la crema de aguacate por encima, acompañadas de una ensalada de escarola y decorada con unos germinados y unas huevas.
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