Hamburguesa vegetal de patata, cebolla, zanahoria y pimiento

Una manera distinta de preparar las verduras, en formato hamburguesa. Con su pan y su lechuga... Una opción vegetariana que también gustará a los niños

HAMBURGUESA VEGETAL.
4 personas
50 min
259 Cal

4

(9 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Vegana

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Preparación con antelación

Ingredientes paraHamburguesa vegetal de patata, cebolla, zanahoria y pimiento

  • 4 Patatas medianas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente De Ajo
  • Perejil unas hojas
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva
  • 4 Panecillos de semillas
  • Lechuga unas hojas
  • 2 Tomates
  • Sal
  • Pimienta Negra

Cómo hacer hamburguesa vegetal de patata, cebolla, zanahoria y pimiento

Paso 1

Pelas la patatas y zanahorias y córtalas por la mitad. En una olla con agua hirviendo, cuécelas durante 30 minutos aproximadamente. Escurre bien y viértelas en un recipiente, aplástalas con un tenedor y reserva.
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Paso 2

Lava y pica los pimientos y la cebolla. Pela y pica el ajo. En una sartén sofríe la verdura picada durante 8-10 minutos hasta que esté dorada. Retira del fuego y añade al recipiente junto con las verduras hervidas. Salpimienta y añade unas hojas de perejil picadas, mezcla bien y reserva en la nevera durante 1 hora.
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Paso 3

Forma hamburguesas con la masa y márcalas en una sartén bien caliente con unas gotas de aceite de oliva. Termínalas en el horno a 200º durante 3-4 minutos. Sirve con el pan de semillas y unas hojas de ensalada fresca.
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Paso 4

Truco: Puedes añadir a la masa de hamburguesa las hierbas que más te apetezcan, de esta manera conseguirás hamburguesas más aromáticas.
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