Hamburguesa de ternera con parmesano y salsa césar

Si hace tiempo que no te comes una hamburguesa de ternera que te haga disfrutar, aquí tienes una sugerencia que te hará olvidar las propuestas resecas y poco apetitosas de antaño y que se va a convertir en tu favorita. Se trata de la hamburguesa de ternera con queso parmesano en lascas y salsa césar. ¿Te animas a prepararla?

Tierna, deliciosa y con una carne que se deshace en la boca, para hacer esta hamburguesa necesitas carne picada, cebolleta, alcaparras y una yema de huevo. Mezcla todos los ingredientes, sazónalos con sal y pimienta, y forma la hamburguesa. La clave para que te quede exquisita es cocinarla muy poco. Cuécela en una plancha bien caliente con unas gotas de aceite durante 3 minutos por cada lado. Si tienes un comensal al que le gusta la carne muy hecha, déjala unos minutos más. Y, un último consejo, no gires la carne hasta que esté hecha de un lado. Si sigues estos pasos, te quedará perfecta.

La carne picada de ternera se puede preparar de muchísimas maneras. Úsala para elaborar un calabacín relleno de carne, un timbal de berenjenas con salsa boloñesa o un hatillo de col con carne picada y frutos secos. En cualquier versión está deliciosa.