Calabacín relleno de carne En lugar de hacer los calabacines rellenos como barquitas, en esta receta se han rellenado en forma de timbal con carne de cerdo y ternera y verduritas y se ha enrollado el calabacín alrededor. Begoña Montané Cocinera viernes 14 de febrero de 2020 CALABACÍN RELLENO DE CARNE.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 35 min 240 Cal Sé el primero en votar Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Relacionadas: Apio Calabacín Light Zanahoria Fáciles Ingredientes paraCalabacín relleno de carne 2 Calabacines 75 gramos de Carne De Ternera picada 75 gramos de Carne De Cerdo picada 1 Cebolleta 1 Zanahoria 1 Penca De Apio 25 gramos de Queso Parmesano Aceite De Oliva 1 ramita de Tomillo Pimienta Negra molida Sal Paso 1 Limpia la cebolleta y el apio; lávalos y pícalos menudos. Raspa la zanahoria, lávala, sécala y rállala. Paso 2 Rehoga la cebolleta y el apio en 1 cucharada de aceite 5 minutos. Agrega la zanahoria y rehoga 3 minutos más. Incorpora la carne, salpimienta y prosigue la cocción 5 minutos. Paso 3 Despunta los calabacines y lávalos. Córtalos a lo largo en láminas muy finas. Escáldalas 1 minuto, refréscalas con agua muy fría y escúrrelas. Paso 4 Reparte la carne en los platos moldeándola con un aro de pastelería. Retira el aro y rodea la carne con las láminas de calabacín. Decora con el queso cortado en lascas y el tomillo lavado y seco, y sirve enseguida. Paso 5 El truco: Cuando moldees la carne, presiónala ligeramente para que no se desmorone al retirar el aro. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla