Ingredientes paraFiletes de pavo con espinacas

  • 8 Pechugas De Pavo filetes finos
  • 8 lonchas de Jamón Serrano
  • 8 Espinacas hojas tiernas
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 3 cucharadas de Vino Blanco
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer filetes de pavo con espinacas

Paso 1

Limpia y lava el pavo. Sécalo, ponlo entre 2 hojas de film transparente y aplánalos con el rodillo. Retira el film, salpimienta y coloca encima de cada uno 1 loncha de jamón doblada por la mitad y 1 hoja de espinaca lavada. Sujeta los 3 ingredientes atravesándolos con un palillo.

Paso 2

Dora los filetes en el aceite, 2 minutos por cada lado; retíralos. Vierte el vino, llévalo a ebullición y redúcelo un poco.

Paso 3

Incorpora los filetes de nuevo a la sartén y deja cocer durante 1 minuto. Rectifica de sal y sírvelos enseguida.

Paso 4

El truco: En Italia, se utilizan hojas de salvia en lugar de espinaca y mantequilla en vez de aceite.
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