PASTAS

Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate

Este plato es un dos en uno: espaguetis con albóndigas o albóndigas con espaguetis, según lo que quieras priorizar. La salsa lleva tomate, apio, zanahoria y especias.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
330 Cal
ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS.

Ingredientes para Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate

  • 200 g espaguetis
  • 4 tomates maduros
  • sal
  • 300 g carne picada
  • 50 g pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • harina
  • 1 huevo
  • azúcar
  • 1 penca de apio
  • pimienta
  • perejil picado
  • 1 zanahoria
  • orégano
  • aceite de oliva
  • 50 g queso en lascas
Sin sacarosa o fructosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Plato único
Precio:
Dificultad:
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Cómo hacer Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate

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Paso 1

Pela los tomates y trocéalos. Pela y pica los ajos. Raspa la zanahoria, limpia el apio y corta ambos en daditos. Rehógalos en un fondo de aceite 4 minutos. Añade el ajo y cuece 1 minuto. Incorpora los tomates, rehoga 2 minutos, vierte agua hasta cubrir y cuece 15 minutos.

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Paso 2

Agrega 1 cucharadita de azúcar. Tritura hasta obtener una salsa lisa. Mezcla el huevo batido con el pan rallado, la carne, sal, pimienta y perejil. Amasa y forma albóndigas. Enharínalas y dóralas en aceite.

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Paso 3

Cuece las albóndigas con la salsa de tomate 25 minutos y salpimienta. Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela y mezcla con la salsa y las albóndigas. Sírvela espolvoreado con el queso y orégano.

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Paso 4

EL TRUCO: Después de escurrir los espaguetis, riégalos con un poco de aceite para que no se peguen.

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