Escalopines de ternera a la plancha con salsa de tomate y arroz Sí, es verdad que hacer la carne a la plancha no tiene mucho secreto pero... si la acompañas con una salsa de tomate casera y un arroz con cebolla... ¡es un 10! ESCALOPINES DE TERNERA EN SALSA CON ARROZ.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 45 min 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Plato único ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa miércoles 21 de julio de 2021 Relacionadas: Carne en salsa Ternera Cebolla Ternera en salsa Arroz Fáciles Ingredientes paraEscalopines de ternera a la plancha con salsa de tomate y arroz 600 gramos de escalopines de ternera 250 mililitros de tomate triturado 25 gramos de piñones 75 gramos de uvas pasas de corinto 200 gramos de arroz largo 1 cebolla aceite de oliva 1 ramita de tomillo 1 ramita de romero sal pimienta negra Cómo hacer escalopines de ternera a la plancha con salsa de tomate y arroz 1. Remoja las pasas y lava el arroz Deja las pasas en remojo con agua templada. Mide el arroz en tazas y calcula el doble de agua, en volumen. Coloca el arroz en un colador grande; lávalo bajo el grifo de agua fría hasta que salga clara, y escúrrelo. 2. Haz la salsa de tomate Calienta 25 mililitros de aceite en una sartén. Sazona el tomate, añádelo y sofríelo unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Escurre las pasas y añádelas a la salsa, con los piñones. 3. Haz el arroz de la guarnición Pela la cebolla y rállala. Sofríela en una cazuela con un fondo de aceite durante 5 minutos. Añade el arroz y tuéstalo hasta que los granos empiecen a saltar. Baña con el agua hirviendo (ponla a calentar antes), tapa y dejar cocer 15 minutos, hasta que el arroz esté al dente y se haya consumido el líquido. 4. Dora la carne Salpimienta los escalopines. Dóralos a la plancha o en una sartén untada con aceite, 2 minutos por cada lado. 5. Emplata y sirve Lava las hierbas. Reserva unas hojas para decorar; pica las demás y agrégalas al arroz. Sirve los escalopines acompañados de la salsa, con unos flanecitos de arroz y decorados con las hierbas reservadas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla