Ensalada tropical de fruta y marisco

La ensalada tropical que te proponemos hoy lo tiene todo para conquistar tu corazón. Es vistosa, fresca, muy saludable y con una explosión de sabores en contraste que te van a encantar. Además, es perfecta para tomar en verano. ¿Necesitas más argumentos para prepararla? Con una base de brotes tiernos de lechuga, esta ensalada lleva berberechos, gambitas, ciruelas, mango, aguacate y fresones. Y para que esté todavía esté más rica, está aliñada con una gustosa vinagreta de mosto y mostaza. 

Muy fácil de hacer y resultona, el éxito de esta ensalada se debe a la gran variedad de ingredientes que lleva y a la exquisita combinación de sabores que forma con el aliño. Coloca el mosto y la miel en un cazo, mézclalos bien y, luego, cocínalos a fuego suave hasta que quede un jarabe espeso. Deja enfriar, emulsiona con la mostaza y el aceite de oliva y vierte sobre la ensalada justo en el momento de servir. Te pedirán la receta.

Si eres fan de las ensaladas que llevan frutas entre sus ingredientes, no te pierdas la de langostinos con frutas tropicales, la de escarola y manzana o la de endivias con uvas y granada. Todas están deliciosas.