Ensalada tibia de queso brie con crujiente de jamón

Esta ensalada te conquistará por su sabor y originalidad. Además de las lechugas, lleva queso brie envuelto en masa brick y unos trocitos de jamón crujiente.

Laia Piñol
Laia Piñol

Periodista especializada en lifestyle y coordinadora web de Cocina Fácil

Ensalada tibia de queso brie con crujiente de jamón
Cocina Fácil
4 personas
25 min

5

(3 votos)

Temporada:

Verano

Vacaciones

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Las ensaladas son siempre un gran recurso en nuestras mesas. Ligeras, fáciles de elaborar, se pueden combinar con infinidad de ingredientes y son deliciosas. Puedes preparar desde las clásicas más sencillas, hasta auténticos platos gourmet. Hoy te proponemos una ensalada que te conquistará, además de por su sabor, por su originalidad, se trata de una ensalada tibia de queso brie con crujiente de jamón.

A pesar de su vistosidad, es muy sencilla de preparar, tan solo has de tener algo de maña a la hora de formar los paquetitos de queso con la masa brick y preparar también el crujiente de jamón. El resto, lechuga, aliño, pasas, nueces..., que puedes tener preparado con antelación y colocar el queso horneado en el momento de servir.

¿Te apetece descubrir otras ensaladas igual de deliciosas? Prueba la ensalada de aguacate, cherrys, bonito y mozzarella, la ensalada de rúcula, espárragos trigueros y pollo crunchy o la ensalada césar con salsa de anchoas.

 

Ingredientes paraEnsalada tibia de queso brie con crujiente de jamón

  • 200 gramos de Mezclum De Lechugas
  • 4 lonchas de Jamón Serrano
  • 4 hojas de Pasta Brick
  • 150 gramos de Queso Brie
  • 1 cucharada de Nueces picadas
  • 1 cucharada de Uvas Pasas
  • Crema De Vinagre balsámico
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Corta el queso

Lava las hojas de lechuga, escúrrelas y colócalas en cuatro platos de servir. Corta el queso en ocho dados.

2. Forra con la pasta brick

Extiende una hoja de pasta brick, córtala en dos y envuelve un dado de queso brie. Dobla el paquete de forma que quede perfectamente cerrado. Repite la misma operación con los ocho paquetes.

3. Prepara el jamón

Forra una bandeja con papel vegetal y coloca encima las lonchas de jamón extendidas. Dora 5 minutos en el horno precalentado a 200 °C. Retíralas, déjalas enfriar y pícalas en la picadora hasta obtener migas de jamón.

4. Añade las nueces

Reparte las nueces y las pasas sobre la lechuga, espolvorea con las migas de jamón y sazona con sal, aceite y un chorrito de crema de vinagre balsámico.

5. Hornea el brie

Hornea los paquetitos de Brie a 180 °C durante 5 minutos, hasta que estén dorados. Añádelos a la ensalada y sirve enseguida.

El truco

Extender las hojas de pasta brick de una en una, ya que se resecan rápidamente y, entonces, se rompen al doblarlas.

Ideas para tu ensalada tibia de queso brie

  • El camembert es un tipo de queso que también es perfecto para esta ensalada, muy parecido en textura al brie.
  • Si la quieres preparar con antelación, añade el aliño en el último momento, para que las lechugas no pierdan su textura crujiente.
  • En lugar del jamón, puedes hacer también un crujiente de bacon.
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