Ensalada de patatas nuevas y langostinos Las ensaladas de patata son un buen recurso de plato frío, que siempre apetece. Esta lleva patatas pequeñas cocidas, langostinos, pepino cortado fino, cebolla morada, eneldo y una vinagreta. ENSALADA DE PATATAS NUEVAS Y LANGOSTINOS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 35 min 4 (9 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa lunes 03 de enero de 2022 Relacionadas: Ensalada campera Papas Langostinos Patatas Pepino Ensalada verde Ensalada de patata Fáciles Ingredientes paraEnsalada de patatas nuevas y langostinos 12 Langostinos 400 gramos de Patatas pequeñas 1 Cebolla Morada pequeña 1 Pepino 2 ramitas de Eneldo 20 gramos de Azúcar 1 decilitro de Vinagre De Vino Blanco 1 cucharada de Semillas De Mostaza Pimienta Negra Sal Cómo hacer ensalada de patatas nuevas y langostinos 1. Cuece las patatas Pela las cebollas y las patatas. Corta las primeras en aros finos y lava las últimas. Dispón las patatas en una cazuela con abundante agua salada y cuécelas de 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. Retíralas, escúrrelas y déjalas enfriar. 2. Cuece los langostinos Lava los langostinos. Lleva a ebullición abundante agua salada en un cazo, añádelos y cuécelos unos 2 minutos, hasta que cambien de color. Escúrrelos, déjalos enfriar y pela. 3. Parte el pepino Despunta el pepino, pélalo y pártelo en rodajas finas. Lava, seca y pica el eneldo. Vierte en otro cazo 2 dl de agua y el vinagre. Agrega el azúcar y las semillas de mostaza, y lleva a ebullición. Cuece durante 2 minutos, retira y deja enfriar. 4. Riega con la vinagreta Mezcla las patatas con los langostinos, el pepino, la cebolla y el eneldo. Riega con la vinagreta preparada, salpimienta y remueve. Tapa con film transparente y deja reposar 1 hora en la nevera antes de servir. El truco En lugar de aliñar esta ensalada con la vinagreta, se puede servir con una salsa rosa o de mostaza. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla