ENSALADAS

Ensalada de patata, espinacas y queso

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
477 Cal
ENSALADA DE PATATA, ESPINACAS Y QUESO.
Ingredientes
400 g patata
200 g jamón cocido en un trozo
100 g queso manchego semicurado
100 g espinacas frescas
sal
pimienta
50 g uvas pasas de corinto
aceite de oliva
vinagre balsámico
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Pela las patatas, lávalas y córtalas en dados de tamaño regular. Cuécelas con abundante agua salada durante unos 20 minutos. Escúrrelas y refréscalas con agua fría.
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Paso 2
Hidrata las pasas en agua templada, 10 minutos, y escúrrelas. Lava las hojas de espinaca, eliminando los tallos y sécalas. Corta el jamón cocido en tacos.
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Paso 3
Mezcla las hojas de espinaca con los dados de patata, añade las pasas y el jamón. Salpimienta y adereza al gusto con aceite y vinagre. Añade el queso cortado en lascas finas y sirve.
El truco:
Puedes enriquecer la ensalada añadiendo unas nueces peladas y troceadas, o unos dados de manzana.
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