Ensalada de lentejas con pollo Aquí tienes una ensalada completísima: la base es de lentejas cocidas y se acompaña con tocitos de pollo, cebolletas, almendras y zanahoria. Para el aderezo además de vinagreta lleva curry. ENSALADA TEMPLADA DE LENTEJAS AL CURRY.Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 25 min 5 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 15 de julio de 2020 Relacionadas: Zanahoria Cebolla Ensalada verde Almendras Lentejas Ensalada de lentejas Fáciles Ingredientes paraEnsalada de lentejas con pollo 400 gramos de Lentejas cocidas 1 Pechuga De Pollo 1 Zanahoria 16 Almendras peladas 1 Cebolla 1 cucharada de Curry en polvo Pimienta 2 ramitas de Perejil 4 cucharadas de Aceite De Oliva 1 cucharada de Vinagre De Vino Sal Cómo hacer ensalada de lentejas con pollo Paso 1 Limpiar el pollo de posibles huesecillos y restos de partes grasas, lavarlo, secarlo con papel de cocina y cortarlo en dados. Raspar la zanahoria, lavarla y partirla también en dados pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en gajos. Paso 2 Calentar el aceite en una sartén y tostar las almendras unos instantes. Incorporar los dados de pollo y dorarlos por todos lados un par de minutos. Agregar la zanahoria y la cebolla, salpimentar y condimentar con el curry. Saltear un par de minutos más y retirar. Paso 3 Enjuagar las lentejas, para eliminar el líquido de conservación, y escurrirlas. Incorporarlas a la sartén del pollo, regar con el vinagre y remover para que se mezclen los sabores. Dejar templar la ensalada y repartirla en cuatro platos. Decorarla con el perejil lavado y seco y servir en seguida. El truco Esta receta se puede transformar fácilmente en un plato caldoso caliente para el invierno. Sólo hay que agregar un vaso de agua al mismo tiempo que las lentejas y dejar que todo dé un hervor. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla