RECETAS

Ensalada de judías verdes con pato

Personas:
4
Tiempo:
40 min
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES CON PATO.
Ingredientes
600 g judía verde
12 cebollita francesa
200 g pechuga de pato
8 tomate cereza
aceite de oliva
azúcar
sal
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Asado (parrilla/barbacoa) , Hervido , Salteado
Tipo Plato: Plato único , Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (2 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1
Despunta las judías, límpialas, retirando las hebras si las tienen, lávalas y trocéalas. Cuécelas en agua con sal durante 14 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelas y refréscalas en agua fría.
_blank
Paso 2
Mezcla una cucharada de vinagre con una pizca de azúcar y un chorrito de aceite.
_blank
Paso 3
Lava la pechuga de pato y sécala bien. Hazle incisiones en la parte grasa y colócala por ese lado sobre  una sartén sin aceite o en una plancha. Ásala a fuego medio hasta que se funda parte de la grasa. Retírala y pártela en lonchas.
_blank
Paso 4
Lava los tomatitos y sécalos con papel de cocina. Pela las cebollitas, saltéalas en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite durante unos minutos. Cuando empiecen a dorarse, añade la pechuga de pato y los tomates cereza. Prosigue la cocción 1 min y mezcla esta preparación con las judías. Sirve la ensalada aliñada con la vinagreta.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?