RECETAS Ensalada de judías verdes con patoUna combinación original y riquísima: una ensalada de judías verdes cocidas al dente, con pechuga de pato, tomatitos cherry y cebollitas francesas. Se sirve la ensalada aliñada con vinagreta. Personas: 4 Tiempo: 40 min Ingredientes para Ensalada de judías verdes con pato 600 g judías verdes 12 cebollitas francesas 200 g pechuga de pato 8 tomates cereza aceite de oliva azúcar sal Sin gluten Sin lactosa Dieta: Mediterránea Temporada: Todo el año Técnica: Hervido , Asado (parrilla/barbacoa) , Salteado Tipo Plato: Segundos platos y platos principales , Plato único Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 4 (13 votos) Relacionadas: Tomate cherry Judías Judías verdes Pato A la parrilla Fáciles Cómo hacer Ensalada de judías verdes con pato Paso 1 Despunta las judías, límpialas, retirando las hebras si las tienen, lávalas y trocéalas. Cuécelas en agua con sal durante 14 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelas y refréscalas en agua fría. Paso 2 Mezcla una cucharada de vinagre con una pizca de azúcar y un chorrito de aceite. Paso 3 Lava la pechuga de pato y sécala bien. Hazle incisiones en la parte grasa y colócala por ese lado sobre una sartén sin aceite o en una plancha. Ásala a fuego medio hasta que se funda parte de la grasa. Retírala y pártela en lonchas. Paso 4 Lava los tomatitos y sécalos con papel de cocina. Pela las cebollitas, saltéalas en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite durante unos minutos. Cuando empiecen a dorarse, añade la pechuga de pato y los tomates cereza. Prosigue la cocción 1 min y mezcla esta preparación con las judías. Sirve la ensalada aliñada con la vinagreta.