Despunta las judías, límpialas, retirando las hebras si las tienen, lávalas y trocéalas. Cuécelas en agua con sal durante 14 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelas y refréscalas en agua fría. Mezcla una cucharada de vinagre con una pizca de azúcar y un chorrito de aceite. Lava la pechuga de pato y sécala bien. Hazle incisiones en la parte grasa y colócala por ese lado sobre una sartén sin aceite o en una plancha. Ásala a fuego medio hasta que se funda parte de la grasa. Retírala y pártela en lonchas. Lava los tomatitos y sécalos con papel de cocina. Pela las cebollitas, saltéalas en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite durante unos minutos. Cuando empiecen a dorarse, añade la pechuga de pato y los tomates cereza. Prosigue la cocción 1 min y mezcla esta preparación con las judías. Sirve la ensalada aliñada con la vinagreta.