Ensalada de garbanzos, champiñones y hortalizas en timbal Una fácil y sencilla ensalada de garbanzos puede ser un entrante de lujo si la presentas en forma de timbal, con los ingredientes por capas. Mira qué bonita... Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía lunes 19 de abril de 2021 ENSALADA DE GARBANZOS.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS 4 personas 25 min 4 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Champiñones Berenjenas Col lombarda Tomate Cebolla Ensalada verde Fáciles Ensalada de garbanzos Ingredientes paraEnsalada de garbanzos, champiñones y hortalizas en timbal 200 gramos de garbanzos cocidos ¼ col lombarda 1 berenjena 2 cebollas 4 tomates 1 bandeja de champiñones 1 calabacín germinados sal aceite de oliva Paso 1 Lava la berenjena y despúntala. Limpia y lava la lombarda. Pela las cebollas. Lava y seca los tomates. Elimina el pie de los champiñones, lávalos y sécalos. Corta todas estas hortalizas en láminas. Escurre los garbanzos. Paso 2 Escalda la lombarda en agua salada 4 min, refréscala con agua fría y escúrrela. Saltea los champiñones en aceite 3 min y sazónalos. Dora en aceite las láminas de berenjena, tomate y cebolla por tandas y sazónalas también. Paso 3 Lava, seca y corta en láminas muy finas el calabacín. Pon aros en los platos, rellénalos intercalando capas de los otros ingredientes, acabando con garbanzos, y retíralos. Decora con el calabacín y los germinados y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla