¡Cómo nos gustan las ensaladas de legumbres cuando llega el buen tiempo! Son una forma ideal de llevarse una comida completa en el táper al trabajo o tener un plato fresquito y nutritivo esperándonos a la vuelta de la playa o la piscina. Para que no todo sea echar un poco de atún y listo, mira la propuesta que te traemos hoy: una ensalada veraniega de garbanzos cocidos con bolitas de aguacate y colas de langostinos cocidos, aderezado todo con una vinagreta de lima . Si quieres mirar cómo limpiar bien gambas y langostinos, mira nuestro vídeo: Más ideas para tus ensaladas de garbanzos: