ENSALADAS

Ensalada de col y manzana

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
119 Cal
ensalada_verde_con_pasas

Ingredientes para Ensalada de col y manzana

  • 1 manzana roja
  • 1 manzana verde
  • 100 g col
  • 100 g apio
  • 125 g yogur natural
  • 30 g uvas pasas de corinto
  • 20 g piñones pelados
  • ½ limón el zumo
  • sal
  • pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Ensalada de col y manzana

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Paso 1

Lava las manzanas, córtalas en cuartos y elimina el corazón. Retira los extremos y las fibras gruesas del apio, lávalo y reserva las hojas para decorar el plato al final. Exprime el limón.

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Paso 2

Ralla o corta en juliana muy fina el apio, la col y las manzanas, y mézclalos en un cuenco grande. Rocíalos con la mitad del zumo de limón y remueve bien.

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Paso 3

Mezcla el yogur con el zumo de limón restante y salpimienta. Tuesta los piñones durante unos segundos en una sartén antiadherente, sin añadir grasa.

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Paso 4

Condimenta la ensalada con una parte de la salsa de yogur y espolvoréala con las pasas y los piñones. Decora con las hojas de apio y sírvela en seguida, con el resto de la salsa aparte.

El truco:
Tendrás una ensalada más completa, ideal para una cena ligera, si le añades unas tiritas de pollo asado o cocido.
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