A pesar de que es en verano cuando las ensaladas se convierten en las protagonistas de nuestras mesas, siempre es buen momento para disfrutarlas. Su versatilidad a la hora de combinar ingredientes, su ligereza y sus beneficios para nuestra salud, son más que razones suficientes para prepararlas durante todo el año. Hoy te proponemos disfrutar de una de las ensaladas que es, quizá, de las más famosas del mundo, la ensalada César, pero vamos a darle un toque diferente sirviéndola con una rica salsa de anchoas y queso roquefort. Tenerla a punto en tu mesa no puede ser más sencillo, cocer los huevos , rebozar y freír el pollo , mezclar con las hojas de lechuga , las lascas de parmesano y aliñarla con la salsa de anchoas. ¡Lista en pocos minutos! Desde las más clásicas, como la ensalada Waldorf , a las más innovadoras, como esta ensalada de wakame y rúcula con nueces y vinagreta de naranja o esta ensalada de brotes tiernos y lentejas con hortalizas y pollo , una buena ensalada es siempre una gran elección. Ideas para tu ensalada César con salsa de anchoas Si prefieres tu ensalada más ligera, haz el pollo a la plancha en lugar de rebozado y frito. El queso azul, el gorgonzola, el queso de cabra..., son también excelentes opciones para preparar la salsa de anchoas. Dale a la ensalada un toque crujiente añadiendo unos picatostes de pan.