Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Endivias rellenas de hortalizas

Para preparar una ensalada vistosa no hace falta complicarse. Aquí tienes unas endivias, colocadas en forma de árbol, rellenas de rabanitos, tomates, cebolla, rúcula... con salsa de pepino y yogur.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

PASO A PASO PARA REALIZAR ENDIVIAS RELLENAS DE HORTALIZAS: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR ENDIVIAS RELLENAS DE HORTALIZAS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
25 min
181 Cal

4

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Plancha

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Endivias Pepino Tomate cherry Queso Ensalada verde Fáciles

Ingredientes paraEndivias rellenas de hortalizas

  • 1 Pechuga De Pollo
  • 3 Endivias
  • Menta
  • 4 Rábanos
  • 1 Cebolla Roja
  • Aceitunas Verdes
  • 150 gramos de Tomates Cereza
  • 100 gramos de Queso Feta
  • Rúcula
  • 6 Pepinos
  • 3 Pimientos Amarillos baby
  • 2 Yogures Griegos

Paso 1

Salpimienta la pechuga, úntala con aceite y ásala 20 min a fuego lento. Limpia las endibias, separa las hojas, lávalas y sécalas. Lava y corta los tomatitos por la mitad. Lava también los rabanitos, los pimientos y 3 pepinos baby y córtalos en rodajitas. Pela y corta la cebolla en juliana fina.

Paso 2

Lava el resto de los pepinos y tritúralos con unas hojas de menta; deja escurrir, mezcla con los yogures y salpimienta. Parte en daditos el pollo y el queso. Rellena las hojas de endibia con las hortalizas, el pollo, el queso, las aceitunas y la rúcula. Espolvorea con pimienta y sirve con la salsa.

blank

Paso 3

El truco de la salsa. Una vez triturado el pepino con las hojitas de menta, es importante dejarlo escurrir en un colador hasta que se elimine toda el agua que suelta. El exceso podría echar a perder la salsa.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla