Si te has traído unas doradas de la pescadería y no sabes como prepararlas, fíjate en nuestra propuesta de hoy. Se trata de unos filetes de dorada al horno que se sirve con un original crujiente de zanahoria por encima y sobre una cama de arroz aromatizado con azafrán . Un plato ideal para el día a día, pero con un toque diferente que seguro te encantará. Una de las claves del éxito de este plato es la calidad de su ingrediente principal, asegúrate que el pescado sea bien fresco y pide en tu pescadería que te separen los filetes de las doradas. Otro de los ingredientes que dan sabor a este plato es la cerveza , se añade en los últimos minutos de horneado del pescado y le da un toque sensacional. No te preocupes, que es apto para todos los públicos, ya que el alcohol se evapora con el calor. La dorada es un pescado blanco de sabor suave, se puede preparar de muchas maneras diferentes. Aquí te dejamos algunas propuestas: prueba este filete de dorada con refrito de ajo y judías verdes , esta dorada al horno con almendras y verduras o estos originales rollitos de dorada con salsa de mostaza y azafrán . Consejos para tu dorada con crujiente de zanahoria Asegúrate que las doradas sean bien fresca, su carne debe ser firme al tacto, la piel brillante y las agallas bien rojas. Para que el azafrán libere más sabor, envuélvelo en papel de aluminio y tuéstalo ligeramente en una sartén antes de añadirlo al arroz. Saltea unas gambitas y añádelas al arroz con azafrán, le dará un toque extra de sabor.