Dorada a la sal con salsa y puré Si quieres preparar un pescado sin complicarte mucho, atrévete con la dorada a la sal. Se sirve en filetes con una salsa de mayonesa, mostaza y perejil picado. DORADA A LA SAL CON SALSA Y PURÉ.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 45 min 5 (9 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 21 de julio de 2021 Relacionadas: Zanahoria Dorada al horno Pescado Horno Salsas Mostaza Nata Pescado al horno Pescado en salsa Fáciles Ingredientes paraDorada a la sal con salsa y puré 2 Doradas grandes 1 kilogramo de Sal Gorda 400 gramos de Zanahorias 1 Cebolleta Salsa Mayonesa Nata Líquida Mostaza Perejil Mantequilla Sal Aceite Pimienta Cómo hacer dorada a la sal con salsa y puré 1. Limpia el pescado Precalienta el horno a 180°. Lava y seca las doradas. Cuando las compres, dile al pescadero que te las prepare para cocinarlas a la sal. 2. Hornea las doradas Reparte la mitad de la sal en la bandeja del horno, pon encima las doradas enteras y cúbrelas con el resto de la sal, apretando con las manos. Salpica la superficie con agua y hornéalas 25 minutos. 3. Prepara la salsa Coloca 150 g de mayonesa en un cuenco y mézclala con 50 g de mostaza y perejil picado. 4. Elabora el puré Raspa las zanahorias y limpia la cebolleta. Lávalas, trocéalas y cuécelas en agua salada 30 minutos. Tritura, salpimienta, añade 15 g de mantequilla y 50 ml de nata y cuece 5 minutos más. 5. Retira del horno y sirve Saca las doradas, déjalas templarse y quita la costra. Sirve los lomos limpios con la salsa de mayonesa y el puré de hortalizas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla