Con una cobertura muy crujiente y un relleno, a base de fruta, que te entusiasmará, este crumble de manzanas y arándanos que te descubrimos hoy lo tiene todo para triunfar en tu mesa. Presentado recién hecho, calentito o templado, aunque también está muy rico frío, este dulce de origen anglosajón es ideal para tomar después de una comida especial o, incluso, para servir un día que tengas amigos a merendar. Esta tan gustoso que se lo comerán en un abrir y cerrar de ojos.

Para que el crumble mantenga su punto crujiente y seco, tan característico, puedes precocerlo un poco en el horno. Así te asegurarás que quede perfecto. También es importante que las frutas queden jugosas, pero no demasiado líquidas ya que podrían reblandecer el crumble. Si ves que hay mucho jugo, espolvorea sobre la mezcla de fruta un poquito de harina de maíz y te evitarás este problema.  

Con la versátil manzana se pueden preparar postres exquisitos. Prueba, por ejemplo, el Plumcake de manzana y nueces, el strudel de manzana con pasas y almendras o las copas de manzana asada con nata y nueces. 

Ingredientes paraCrumble de manzanas y arándanos

  • 3 Manzanas Golden
  • 150 gramos de Arándanos rojos secos
  • 1 Limón
  • 50 gramos de Azúcar de rapadura
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva
  • Para el crumble
  • 100 gramos de Harina semiintegral
  • 100 gramos de Copos De Avena
  • 75 gramos de Mantequilla
  • 75 gramos de Azúcar de rapadura
  • 1 cucharada de Canela en polvo
  • ½ cucharadita de Nuez Moscada
  • 2 cucharaditas de Aceite De Oliva
  • 1 pizca de Sal

Cómo hacer crumble de manzanas y arándanos

1. Mezcla las manzanas con los arándanos

Pela las manzanas, córtalas en dados y colócalas en un cuenco. Agrega los arándanos rojos secos y mezcla bien.

1. Mezcla las manzanas con los arándanos

2. Añade el zumo de limón

Rocía toda esta fruta con el zumo del limón y espolvoréala con el azúcar de rapadura. Finalmente, vierte el aceite y deja reposar unos 20 minutos.

2. Añade el zumo de limón

3. Prepara el crumble

Aparte, mezcla la harina con los copos de avena, la canela, la nuez moscada, la sal y el azúcar de rapadura.

3. Prepara el crumble

4. Agrega la mantequilla

Añade la mantequilla ablandada a esta mezcla y trabaja con la punta de los dedos hasta obtener una textura arenosa.

4. Agrega la mantequilla

5. Unta las tartaletas

Vierte un poquito de aceite sobre cuatro tartaletas de unos 15 centímetros de diámetro y úntalas bien.

5. Unta las tartaletas

6. Incorpora la fruta y el crumble

Reparte la fruta en el fondo, cubre con la pasta del crumble y hornea a 190 ºC durante 30 minutos.

6. Incorpora la fruta y el crumble

Consejos y variantes para el crumble de manzanas y arándanos

  • Este dulce puede elaborarse con arándanos frescos combinados con otros frutos rojos o pera. También puedes añadir unas almendras laminadas. Y, si quieres, vierte un poquito de brandy.
  • En el momento de realizar la masa del crumble, incorpora unas almendras o unas castañas en polvo.
  • A la hora de servir el crumble, agrega una bola de helado de vainilla. El contraste de sabores y texturas te encantará.
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