Este bizcocho con forma de plumcake es ideal para darnos un capricho dulce de vez en cuando pero sin pasarnos demasiado. Lleva harina integral y panela, que es menos calórica que el azúcar blanco aunque endulza un poco menos. Pero como lleva frutas y especias no notaremos que es menos dulce y podremos disfrutar de él como desayuno o merienda cualquier día de la semana. Es muy fácil de hacer, lleva yogur , manzanas, nueces y canela, unos sabores que quedan genial juntos y que hacen que sea más nutritivo. Si quieres hacerlo más saludable puedes combinar la harina de trigo integral con la harina de avena y utilizar luego unos copos de avena para decorar la parte superior del plumcake. Puedes preparar este mismo bizcocho con la fruta, los frutos secos y las especias que prefieras. La naranja y las avellanas combinan muy bien juntas y también les puedes poner canela. Si quieres darle un toque con trocitos de chocolate compra una tableta de uno de buena calidad que contenga un 85% de cacao y trocéala. Añade los trocitos a la masa justo antes de hornearla. Quedarán ligeramente fundidos y el toque será espectacular. Consejos: Utiliza un molde de silicona de buena calidad con forma de plumcake para ahorrarte la parte de engrasarlo y enharinarlo. Son mucho más sencillos de desmoldar y el resultado es igual de bueno en cuanto a la forma. Para este tipo de elaboraciones, utiliza siempre yogures naturales y sin azucarar. Los griegos suelen ser buenas alternativas aunque son más calóricos. Los de sabores no suelen ser buena idea porque contienen mucho azúcar. Si quieres también puedes usarlos de soja.