Crepes rellenas de kiwi y fresón con salsa de chocolate

CREPES RELLENAS DE KIWI Y FRESÓN CON SALSA DE CHOCOLATE.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
35 min
385 Cal

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Dieta:

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Primavera

Técnica:

Baño maría

Plancha

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraCrepes rellenas de kiwi y fresón con salsa de chocolate

  • 2 vasos de leche
  • 200 gramos de harina
  • 40 gramos de azúcar
  • 3 huevo
  • mantequilla
  • 4 kiwi
  • 150 gramos de fresones
  • azúcar glas
  • 150 gramos de chocolate fondant
  • 75 mililitros de nata líquida

Cómo hacer crepes rellenas de kiwi y fresón con salsa de chocolate

Paso 1

Bate los huevos con la harina tamizada, el azúcar, la leche y 20 g de mantequilla fundida, con varillas. Deja reposar la masa en la nevera 30 minutos.
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Paso 2

Pon al fuego una sartén antiadherente y engrásala con mantequilla. Remueve la masa, vierte 2 cucharadas y dórala ligeramente por ambos lados. Retira la crep y prepara más de la misma forma, hasta agotar la masa.
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Paso 3

Pela los kiwis y córtalos en triangulitos. Lava los fresones, sécalos, límpialos y córtalos en láminas. Rellena las crepes con las frutas, espolvoréalas con azúcar glas y dóblalas en abanico. Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría con la nata. Riega las crepes con esta salsa y sírvelas enseguida.
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El truco

Añade a las frutas unas nueces o unos pistachos pelados y picados. Añadirás sabor y nutrientes a este rico postre.

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