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Cocina Fácil

Crepes con plátano y limón

¿Buscas una idea especial para servir el próximo fin de semana a la hora del desayuno? Pues prepara estas crepes con plátano y limón. Seguro que triunfarás.

Crepes con plátano y limón

Mira qué apetitosos quedan estos crepes con plátano y limón.

Cocina Fácil
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
20 min

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Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin lactosa
Sin huevo

A la hora de preparar las crepes, asegúrate que la sartén esté bien caliente y ligeramente engrasada con aceite o mantequilla. También es importante no poner mucha cantidad de masa sobre ella para que las crepes queden bien finas y uniformes. 

Por lo que se refiere al relleno, puedes acompañar las rodajas de plátano con unas virutas de chocolate o añadir unos fresones cortados en trocitos.

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Ingredientes paraCrepes con plátano y limón

  • 2 plátanos
  • 30 gramos de azúcar integral de caña
  • ½ limón
  • 200 mililitros de leche vegetal
  • 100 gramos de harina integral
  • 1 Cucharada de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal marina

Cómo hacer crepes con plátano y limón

1. Prepara la masa

Vierte la harina integral en una batidora o vaso mezclador junto con la leche vegetal al gusto (de avena, arroz, espelta, almendras, soja…), el aceite de girasol, una pizca de sal y el azúcar integral de caña. Bátelo todo hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos. Reserva.

2. Corta los plátanos

Coloca los plátanos en una superficie de trabajo y córtalos a rodajas finas. Ponlos en un plato, rociando su superficie con unas gotas de limón para evitar que se oxiden y se oscurezcan, y resérvalos.

2. Corta los plátanos

3. Cuaja la crepe

Calienta una buena sartén antiadherente de unos 20 cm de diámetro. Pincela la superficie con una pizca de aceite de girasol. Vierte medio cucharón de la masa, inclina la sartén de un lado a otro y cuece a fuego medio durante 1 minuto y medio o hasta que empiece a dorarse la crepe.

4. Coloca la fruta

Da la vuelta a la crepe y coloca unas rodajas de plátano encima. Cierra la crepe formando un triángulo, retírala de la sartén y resérvala tapada para que no se enfríe mientras preparas las otras. Repite la operación hasta que se haya acabado toda la masa.

5. Espolvorea con azúcar

Sirve las crepes espolvoreadas con azúcar o melaza de cereales al gusto y con unas gotas de zumo de limón por encima.

El truco

Para evitar que las crepes se peguen a la sartén usa un buen antiadherente o añade unos pocos granos de sal justo antes de empezar a cocinar la primera crepe.

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