Crepes de cerezas y albaricoques Las crepes admiten infinidad de rellenos: dulces, salados... Esta es una versión veraniega, ya que se enrollan con dulces frutas de temporada calurosa: cerezas y albaricoques. PASO A PASO PARA HACER CREPES DE CEREZAS Y ALBARICOQUES: RESULTADO FINAL.00380745.jpg Amanda Laporte Cocinera 6 personas 40 min 5 (1 voto) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Verano ● Primavera ● Técnica: Plancha ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Crepes Leche Nata Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraCrepes de cerezas y albaricoques 135 gramos de harina para las crepes 1 cucharada de azúcar para las crepes 2 huevo para las crepes 230 mililitros de leche para las crepes 70 mililitros de nata líquida para las crepes 1 pizca de sal para las crepes 1 cucharadita de mantequilla para las crepes 1 cucharada de azúcar glas para las crepes 300 gramos de albaricoque para el relleno 200 gramos de cereza para el relleno 100 gramos de azúcar para el relleno 100 gramos de mantequilla para el relleno Cómo hacer crepes de cerezas y albaricoques Paso 1 1 Mezclar la harina con los huevos, el azúcar y la sal. Añadir la leche, poco a poco y removiendo. Incorporar la nata, sin dejar de batir con las varillas. Si quedan grumos, triturar la mezcla durante unos segundos en el vaso de la batidora. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Paso 2 2 Fundir la mantequilla en una sartén antiadherente, verter un cacillo de la masa y cuajar la crepe 2 minutos por cada lado. Retirarla y repetir la operación hasta terminar la masa. Lavar las cerezas y los albaricoques, y secarlos con papel de cocina. Cortarlos por la mitad y retirar los huesos. Paso 3 3 Preparar el relleno: calentar el azúcar en una sartén hasta obtener un caramelo rubio. Añadir la mantequilla ablandada, los albaricoques troceados y las cerezas, y cocer 2 minutos. Repartir las frutas sobre las crepes y doblarlas formando triángulos. Espolvorearlas con el azúcar glas y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla