Crema de mascarpone con fresas y caramelo crujiente Para que se vean bien las capas de color, elige un vaso o copa transparentes para colocar el puré de fresas y la crema de mascarpone mascarpone, con yogur y azúcar. Se decora con una lámina de caramelo crujiente. CREMA DE MASCARPONE CON FRESAS Y CARAMELO CRUJIENTE.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 35 min 410 Cal 4 (16 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Primavera ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 21 de octubre de 2020 Relacionadas: Horno Mascarpone Fresas Almendras Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraCrema de mascarpone con fresas y caramelo crujiente 200 gramos de Fresas 150 gramos de Queso Mascarpone 2 ramitas de Menta 1 Yogur Griego 175 gramos de Azúcar 75 gramos de Almendras laminadas 25 gramos de Harina 100 gramos de Mantequilla Cómo hacer crema de mascarpone con fresas y caramelo crujiente Paso 1 Mezcla las almendras, 100 g de azúcar, la mantequilla ablandada y la harina, y remueve hasta que todo quede integrado. Forma bolitas con la masa, ponlas en la placa forrada con papel sulfurizado y aplástalas formando tortitas; hornéalas 6 minutos en el horno precalentado a 200º, retira y deja enfriar. Paso 2 Lava las fresas, corta 8 láminas finas y tritura el resto hasta conseguir un puré. En un cuenco aparte, mezcla el mascarpone, el yogur y el azúcar restante y deja en la nevera. Paso 3 Cubre la base de 4 vasos con el puré de fresas, añade la crema de mascarpone, unas láminas de fresa y, de nuevo, la crema. Decora con unas hojas de menta lavadas y secas, las láminas de fresa que resten y el crujiente de almendras. El truco Si tienes prisa no hagas el crujiente, riega con sirope y espolvorea con granillo de almendra. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla