3 2 Codornices en escabeche con patatas y zanahorias Para preparar estas codornices en escabeche, hay que dejarlas macerando unas doce horas con aceite, vinagre, vino, pimienta en grano, laurel y ajo. Luego se cocinan y se acompañan de patatas y zanahorias. Dieta: Mediterránea Personas: 6 Tiempo: 70 min Calorías: 221 Cal Navidad Patatas Zanahoria Codorniz Fáciles
Codornices con salsa de vino dulce y verduras Aquí tienes una forma estupenda de cocinar las codornices, con una salsita de vino dulce y verduras (zanahorias, pimiento, apio, calabacín...). ¡Te encantará el sabor! Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 415 Cal Apio
Estofado de codorniz con verduras Hoy te proponemos un estofado de codorniz con verduras. Lleva zanhoria, cebolla, pimiento, laurel y berenjena. Se guisan con las codornices y se agrega un poco de vino blanco. Personas: 4 Tiempo: 55 min Calorías: 350 Cal Zanahoria
Terrina de codornices y pistachos Hazla ‘encamisada’ Forra el molde con lonchas de jamón serrano, rellena con la mezcla de carne y cubre con más jamón. Hornea como en la receta, pero, 15 min antes de retirar la terrina, sube la temperatura a 220º y gratina.... Personas: 4 Tiempo: 90 min Cebolla
Codornices y hortalizas con corte mirepoix Sazona y rehoga todo junto, a fuego medio, durante 15 min. Una vez estén bien tiernas las verduritas, repártelas en los platos, añade las codornices ya desbridadas y riega con los jugos del asado.... Personas: 4 Tiempo: 60 min Horno