Codornices con salsa de vino dulce y verduras Aquí tienes una forma estupenda de cocinar las codornices, con una salsita de vino dulce y verduras (zanahorias, pimiento, apio, calabacín...). ¡Te encantará el sabor! CODORNICES CON SALSA DE VINO DULCE Y VERDURAS.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 45 min 415 Cal 3 (54 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Salteado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 13 de enero de 2021 Relacionadas: Apio Pimientos Zanahoria Codorniz Fáciles Ingredientes paraCodornices con salsa de vino dulce y verduras 8 Codornices 50 gramos de Mantequilla 4 decilitros de Vino Dulce 2 decilitros de Caldo De Pollo 2 ramitas de Tomillo 2 Pimientos Rojos 2 Pencas De Apio 2 Zanahorias 1 Calabacín 4 ramitas de Cebollino Sal Pimienta Negra Aceite De Oliva Cómo hacer codornices con salsa de vino dulce y verduras Paso 1 Lava las codornices, separa las pechugas de los muslos y salpimiéntalos. Funde la mantequilla en una sartén, añade las codornices y saltéalas hasta que se doren bien. Paso 2 Añade el vino, el tomillo lavado y el caldo a la carne. Deja cocer hasta que el líquido se reduzca un tercio. Raspa las zanahorias y limpia el pimiento y el apio. Lávalos con el calabacín y corta en dados pequeños. Paso 3 Saltea la verdura en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 5 minutos. Salpimienta y espolvorea con el cebollino lavado y picado. Reparte las codornices en 4 platos y sírvelas enseguida con las verduras y con la salsita. El truco Puedes cocinar las codornices enteras, pero tendrás que aumentar el tiempo de cocción. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla