Ingredientes
| 350 g |
cintas de pasta |
| 200 g |
brócoli |
| 60 g |
beicon |
| |
pimienta |
| 30 ml |
aceite de oliva |
| 2 |
cebollino tallos |
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sal |
| 200 ml |
nata líquida para la salsa |
| 200 ml |
leche para la salsa |
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sal para la salsa |
| 50 g |
queso emmental rallado para la salsa |
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pimienta para la salsa |
| 1 Pizca |
nuez moscada para la salsa |
Elaboración:
Paso 1
Separa el brócoli en ramitos, escáldalos en agua salada 3 o 4 minutos y escúrrelos. Limpia el beicon, córtalo en tiras y saltéalas en una sartén sin grasa. Añade el brócoli, salpimienta y rocía con el aceite. Mezcla y cuece durante 2 minutos.
Paso 2
Vierte la nata en una cazuela puesta al fuego. Agrega el queso y remueve hasta que se funda y se obtenga una preparación homogénea. Cuando la salsa esté densa, añade la leche y salpimienta. Aromatiza con la nuez moscada, mezcla de nuevo y retira del fuego.
Paso 3
Lleva a ebullición abundante agua salada en una olla alta. Agrega la pasta, cuécela el tiempo indicado en el envase para que quede al dente y escúrrela muy bien. Incorpórala a la cazuela de la salsa, con el beicon y el brócoli, y remueve. Espolvorea con el cebollino lavado y picado, y sirve.
Paso 4
Más ligera. Para reducir las calorías de esta receta, cambia la nata por leche evaporada o desnatada.