VERDURAS

Chupitos de crema fría de pimiento asado

¿Quieres un entrante original y sencillo de preparar? Prueba con estos chupitos en forma de crema, con pimientos rojos asados, ajo y nata. Se sirven con bastoncitos y albahaca.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
190 Cal
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Ingredientes
2 pimientos rojos
50 ml nata líquida
1 diente de ajo
1 Ramita albahaca
pimienta negra
aceite de oliva
sal
picatostes
Preparación con antelación
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Precalienta el horno a 220º. Lava los pimientos, ponlos en una fuente refractaria y ásalos durante 30 minutos. Sácalos y déjalos reposar tapados, para que suden a la vez que pierdan calor.

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Paso 2

Pela el ajo y retira el germen interior. Cuando los pimientos estén tibios, quítales la piel, retira las semillas y el tallo y colócalos en el vaso de la batidora. Agrega el ajo y la nata líquida, sazona ligeramente y tritura todo hasta conseguir un puré muy fino.

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Paso 3

Rectifica de sal y pimienta si es necesario e incorpora poco a poco el aceite mientras bates lentamente hasta emulsionar la crema. Reserva en la nevera un par de horas antes de servir. Adorna cada vaso con 1 hojita de albahaca y acompaña con unos bastoncitos de pan.

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