Ingredientes paraPastel frío de pimientos con cebolla

  • 500 gramos de Pimientos Rojos asados
  • 100 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 200 mililitros de Nata Líquida
  • 3 Cebollas
  • 7 láminas de Gelatina
  • 1 cucharada de Azúcar
  • 3 ramitas de Eneldo
  • 150 mililitros de Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer pastel frío de pimientos con cebolla

Paso 1

Calienta el azúcar 1 o 2 minutos y añade las cebollas peladas y cortadas en juliana; remueve hasta que el azúcar se funda. Salpimienta, agrega unas gotas de aceite y cuece a fuego suave 35 minutos, añadiendo agua si se secara.

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Paso 2

Limpia los pimientos y pélalos si es necesario. Trocéalos y tritúralos con la nata, el queso, sal y pimienta. Calienta una pequeña parte de este puré y diluye la gelatina hidratada en agua fría y escurrida. Incorpora el resto del puré poco a poco. Viértelo en un molde rectangular engrasado con aceite y reserva en la nevera 5 horas.

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Paso 3

Lava el eneldo, pícalo y mezcla con el aceite restante. Desmolda el pastel y decora con la cebolla caramelizada y el aceite de eneldo.

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