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Ceviche de merluza al vapor

Esta preparación de la merluza es tipo ceviche, aunque se cuece unos minutos al vapor antes. Se acompaña de trocitos de tomate, pepino, pimientos, cebolleta y el toque de limón.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

CEVICHE DE MERLUZA AL VAPOR.
CEVICHE DE MERLUZA AL VAPOR.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
40 min
165 Cal

2

(25 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Al vapor

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa
Relacionadas: Pepino Ceviche Pescado Merluza Light Pimientos Tomate Fáciles

Ingredientes paraCeviche de merluza al vapor

  • 4 Filetes De Merluza
  • 1 Tomate
  • 1 Pimiento Verde
  • ½ Pepinos
  • ½ Cebolletas
  • 1 Limón
  • 1 ramita de Perejil
  • 1 cucharada de Vinagre
  • 5 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Salsa Tabasco unas gotas
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

Lava el pimiento, sécalo, retira el pedúnculo y las semillas y córtalo en dados pequeños. Despunta y pela el pepino, pela el tomate y retira las semillas; corta todo en dados. Pela y pica la cebolleta. Exprime el limón. Lava, seca y pica el perejil.

Paso 2

Corta los filetes de merluza en tiras y cuécelos al vapor 5 minutos o hasta que hayan cambiado de color. Salpimiéntalos y repártelos en 4 platos. 3. Mezcla el aceite con el vinagre y unas gotas de tabasco. Añade el pimiento, el pepino, el tomate y la cebolleta. Luego, el zumo de limón, el perejil, una pizca de sal y pimienta. Aliña el pescado con esta mezcla y resérvalo en la nevera hasta el momento de servir.

El truco

Intensificarás el ceviche si sustituyes el perejil por unas hojitas de cilantro finamente picadas.

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