Albóndigas con salsa y verduritas ¡Solo de mirarlas ya se nos hace la boca agua! Estas clásicas albóndigas llevan carne picada de dos tipos y la salsa incorpora pimientos de tres colores y judías verdes. Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 297 Cal Albóndigas caseras
Pollo en cocotte con cebollitas y panceta Sube la temperatura del horno a 225°, destapa la cocotte y continúa la cocción durante 5 minutos, aproximadamente, para que el pollo se dore. Retira del horno y deja reposar unos minutos. Sírvelo bien caliente, cortado en cuartos.... Personas: 4 Tiempo: 145 min Calorías: 237 Cal Horno
Salchichas a la sidra ¡Te encantarán estas salchichas a la sidra! Se preparan con ajo, cebolla y un atadillo de hierbas aromáticas. El toque de sidra natural queda exquisito. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 401 Cal Salchichas
Chuletas con puré de patata ¿Se te había ocurrido alguna vez presentar las chuletas de cerdo con puré de patata a modo de rebozado? ¡Quedan riquísimas y son muy fáciles de hacer, gratinando unos minutos en el horno! Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 483 Cal Puré de patatas
Chuletas de cerdo con peras Si te gustan las combinaciones de dulce y salado, prueba estas chuletas de cerdo acompañadas de unas peras caramelizadas con miel. Las chuletas se saltean untadas en mostaza. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 290 Cal Chuletas de cerdo
Secreto marinado con ensalada La carne de secreto de cerdo marinada queda espectacular. Pica ajos y añade vino, vinagre, pimienta, laurel, pimentón, aceite y sal para dejar las tiras de secreto a marinar. Luego se sirve con ensalada. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 335 Cal Fáciles
Aguja al horno con miel y especias La carne de aguja de cerdo ibérico, al horno con una mezcla de especias y salsa de miel, queda deliciosa. Además es un contraste ideal de dulce y salado. ¡Y es fácil de elaborar! Personas: 4 Tiempo: 80 min Calorías: 481 Cal Horno
Rollitos de secreto con bechamel de setas ¡Qué rica queda la carne de secreto ibérico! Aquí te proponemos presentarla en forma de rollitos, con un delicioso relleno de bechamel de setas de temporada. Se acompaña de ramitas de brócoli. Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 362 Cal Setas
Bourguignon de magro de cerdo con chalotas y panceta Prosigue la cocción, con la tapa medio abierta, 1 hora 15 minutos, hasta que la carne esté tierna. Rectifica de sal y pimienta y, si es necesario, cuece 15 minutos más. Retira el ramillete de hierbas, decora con los germinados o los brotes lavados, y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 120 min Calorías: 414 Cal Champiñones
Lagarto de cerdo a la plancha con tres purés El lagarto no es un reptil, sino un delicioso corte del cerdo ibérico, en forma de tira, que hemos salmpimentado y pasado por la plancha para que se aprecie su sabor. Se acompaña con tres purés de zanahoria, remolacha y patata. Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 424 Cal Zanahoria
Timbal de carrilleras al vino tinto con patatas Para preparar este timbal de carrilleras al vino tinto, necesitarás un tiempo de maceración de la carne con el vino. La salsita se prepara con hortalizas y se presenta desmoldado de un aro pastelero con las patatas y encima, la carne. Personas: 4 Tiempo: 70 min Calorías: 303 Cal Patatas
Presa ibérica al brandy con pimientos asados Corta la carne en rodajas. Repártelas en los platos, con los pimientos escurridos, y riégalas con la salsa. Decora con la menta y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 90 min Calorías: 460 Cal Cebolla
Escalopes de ternera a la milanesa Para la comida de hoy, prepara unos clásicos escalopes de ternera rebozados a la milanesa, con huevo y pan rallado. Se acompañan de daditos de berenjena, calabacín, cebolla, pimiento y tomates cherry. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 287 Cal Berenjenas
Rabo de buey en su jugo sobre puré de boniato Aquí tienes la combinación de una receta tradicional, el rabo de buey en su jugo, con una presentación de lo más actual, sirviéndolo sobre un puré de boniato que hemos conseguido con un molde. Personas: 4 Tiempo: 150 min Calorías: 297 Cal Tomate
Jamón asado al horno con salsa de cava y uvas Esta receta podría ser una buena opción para las mesas festivas. La paletilla de jamón se asa al horno con una salsita de cava y uvas deliciosa. Se sirte cortado a lonchas finas y bien regado de salsa. Personas: 10 Tiempo: 150 min Calorías: 241 Cal Cebolla
Lomo de cerdo ibérico relleno de carne y frutos secos Si quieres preparar un plato vistoso y festivo, pero que no te cueste demasiado dinero, este es tu plato: un lomo de cerdo ibérico relleno de carne y frutos secos (ciruelas, nueces, piñones y uvas pasas). ¡Queda jugosísimo! Personas: 6 Tiempo: 120 min Calorías: 256 Cal Cebolla
Pierna de cordero al horno aromatizada con tomillo Preparar una pierna de cordero al horno es un plato clásico y festivo, fácil de preparar. Lo principal es que la carne sea de primera calidad. Se aromatiza con tomillo y vino blanco. Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 298 Cal Tomate cherry
Solomillo de ternera con foie y salsa de Pedro Ximénez ¿Quieres preparar un plato para triunfar? Pues apúntate este de solomillo de ternera, con salsa de Pedro Ximénez, sobre un fondo de puré de patata y con virutas de foie micuit por encima. ¡Queda sencillamente delicioso! Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 192 Cal Navidad
Costillar de cordero a la miel, con patatitas Para preparar este festivo costillar de cordero, pídele al carnicero que te lo prepare para carré. Se hornea con patatitas y se espolvorea con romero, antes de pintarlo con miel. Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 213 Cal Horno
Solomillo wellington individual Un plato realmente festivo: un solomillo de ternera al estilo wellington, con hojaldre por fuera y relleno de espinacas, pero en porciones individuales. Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 297 Cal Champiñones
Pierna de cordero rellena Te encantará cómo queda de jugosa y rica esta pierna de cordero rellena. Se deshuesa y se enrolla con manzana, nueces y dátiles. Se hornea con cebollitas, zanahoria, tomates cherry, castañas, miel y vino blanco. Personas: 4 Tiempo: 80 min Calorías: 285 Cal Tomate cherry
Jamón de cerdo asado Este jamón de cerdo asado se tiene que dejar en maceración con sal gruesa y film de plástico. Luego se hornea con cebollitas, manzanas, piña y azúcar moreno. Se sirve cortado y con ramitas de romero. Personas: 8 Tiempo: 540 min Calorías: 311 Cal A la parrilla
Abanico de solomillo y patata Si además de cocinar un plato riquísimo, lo completas con una presentación original, sin duda gana mucho. Como este solomillo de cerdo en abanico, con relleno de beicon y queso, y patatas también cortadas de la misma forma. Personas: 4 Tiempo: 80 min Solomillo
Hamburguesa oriental Cubre con salsa rosa y los discos restantes y decora con sésamo y tiritas de alga nori.... Personas: 4 Tiempo: 15 min Hamburguesas caseras