Carpaccio de papaya y piña con vinagreta de jengibre y matcha El fino corte del carpaccio también ha llegado a los postres. Prueba a preparar este con papaya y una vinagreta, elaborada con jengibre, té matcha, pistachos y sal en escamas. CARPACCIO DE PAPAYA CON VINAGRETA DE JENGIBRE Y MATCHA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 15 min 2 (20 votos) Dieta: Baja en calorías ● vegana ● Temporada: Verano ● Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Baja en sodio Sin gluten Sin lactosa miércoles 21 de septiembre de 2022 Relacionadas: Light Jengibre Carpaccio Fáciles Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraCarpaccio de papaya y piña con vinagreta de jengibre y matcha ½ Papaya ½ Piña Para la vinagreta 1 Jengibre raíz 3 cucharadas de Zumo De Limón 2 cucharadas de Sirope De Arce Para la guarnición 1 cucharadita de Té Matcha en polvo 1 puñado de Pistachos pelados Sal En Escamas Cómo hacer carpaccio de papaya y piña con vinagreta de jengibre y matcha 1. Corta las frutas Corta la pulpa de la papaya y de la piña en lonchas longitudinales, muy finas, para utilizarlas como base de carpaccio. 2. Prepara la vinagreta de jengibre Prepara primero zumo del jengibre. Puedes también rallarlo y apretarlo bien con las manos hasta obtener dos o tres cucharadas de su zumo. 3. Mezcla con limón Con unas varillas mezcla bien el zumo de limón, el de jengibre y el sirope de arce. 4. Macera en la vinagreta Deja las lonchas de papaya macerando en la vinagreta en la nevera durante unos minutos. 5. Decora con pistachos Sirve unas seis o siete lonchas de papaya por persona y decóralas con pistachos, el matcha y un poco de sal. El truco Esta receta puedes prepararla también con melón a láminas, junto a la papaya y la piña o en su lugar. Quedará igual de refrescante y sabrosa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla