Canelones de berenjena rellenos de carne Los canelones siempre triunfan en la mesa, y si además, les das el toque de cambiar la pasta por berenjena, el acierto es seguro. Estos llevan relleno de carne, verduritas y bechamel. 4 personas 4 (140 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: ● Dificultad: Media ● jueves 28 de enero de 2021 Relacionadas: Cebolla Pimientos Horno Queso Canelones de carne Canelones Berenjenas al horno Ingredientes paraCanelones de berenjena rellenos de carne 2 Berenjenas 2 Cebollas 1 Pimientos Rojos 1 Ajos 650 gramos de Carne Picada mitad ternera mitad cerdo 500 mililitros de Salsa Bechamel 400 gramos de Tomate Triturado 100 gramos de Queso rallado Aceite De Oliva Perejil Sal Pimienta Cómo hacer canelones de berenjena rellenos de carne Paso 1 Pela las cebollas y el ajo. Lava el perejil y el pimiento, y limpia este último. Pica todo. Rehoga las cebollas en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Añade el pimiento y el ajo. Cuece 5 minutos, agrega la carne y el perejil y prosigue la cocción 10 minutos, removiendo. Vierte el tomate triturado, salpimienta y cuece 10 minutos. Paso 2 Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Dóralas 2 minutos por cada lado en una sartén con unas gotas de aceite. Salpimiéntalas y resérvalas. Paso 3 Reparte el relleno de carne sobre las lonchas de berenjena y enróllalas. Disponlas en una fuente refractaria untada de aceite y cubre con la besamel. Espolvorea con el queso y gratina hasta que se dore. El truco Añade al sofrito de pimiento y cebolla 1 zanahoria picada o unos champiñones cortados en láminas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla