Si eres fan de los quesos y quieres descubrir nuevas formas de llevarlos a la mesa, hoy te proponemos una receta que te va a entusiasmar. Se trata de un camembert relleno con frutos secos y peras caramelizadas. Perfecto para servir en una cena informal o una comida de picoteo con los amigos, incluso como aperitivo en un menú de celebración, este plato es sencillísimo de realizar y queda muy resultón. 

Para que se convierta en una auténtica exquisitez, es importante que cocines la pera con la miel hasta que quede bien caramelizada. Luego agrega los frutos secos y las pasas, rellena el camembert tal y como te contamos y… a hornear hasta que quede ligeramente blandito y cremoso. En el momento de comer, el dulce sabor de la pera caramelizada combinada con el toque crujiente de los frutos secos y la cremosidad del queso conquistará a todo el mundo. No van a dejar ni las migas.

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Ingredientes paraCamembert con frutos secos y peras caramelizadas

  • 2 Quesos camembert redondos
  • 2 Peras
  • 100 mililitros de Miel
  • 50 gramos de Nueces peladas
  • 50 gramos de Avellanas tostadas
  • 50 gramos de Almendras tostadas
  • 50 gramos de Uvas Pasas De Corinto
  • 25 gramos de Rúcula
  • 25 gramos de Canónigos
  • tallos de Cebollino
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer camembert con frutos secos y peras caramelizadas

1. Carameliza las peras

Pela las peras y corta la pulpa en daditos. Calienta la miel en una sartén antiadherente, añade los daditos de pera y caramelízalos a fuego lento.

1. Carameliza las peras

2. Agrega los frutos secos

Incorpora los frutos secos y las pasas y cuece unos instantes, removiendo. Retíralo todo del fuego y deja templar. Mientras, precalienta el horno a 160º .

2. Agrega los frutos secos

3. Abre el queso

Parte los quesos por la mitad con un cuchillo de hoja ancha. Forra la placa con papel sulfurizado y coloca encima dos círculos de queso.

3. Abre el queso

4. Incorpora las peras

Cúbrelos con una capa de pera y frutos secos caramelizados, tapa con los otros dos discos de queso y añade el resto del relleno.

4. Incorpora las peras

5. Coloca en el horno

Hornea unos minutos, lo justo para que el interior de los quesos se ablande ligeramente.

5. Coloca en el horno

6. Decora con las hortalizas

Lava la rúcula, los canónigos y el cebollino; pica fino este último. Coloca los quesos sobre las hojas de las hortalizas aliñadas con aceite, sal y pimienta. Espolvorea con el cebollino y sirve.

6. Decora con las hortalizas

Ideas y variantes para el camembert con frutos secos y peras caramelizadas

  • Introduce el queso camembert en el horno a temperatura de ambiente y no recién sacado de la nevera. Así se calentará antes y mejor.
  • A este queso le van muy bien las mermeladas. En el momento de llevarlo a la mesa, acompáñalo con varios cuencos con mermeladas variadas.
  • Sirve el camembert con unas tostaditas de pan o unos biscotes.
  • Puedes sustituir la pera por otras frutas. Por ejemplo, con manzana quedará de maravilla.
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