Ingredientes paraCamarao na moranga (calabaza rellena de langostinos)

  • 1 Calabaza mediana
  • 600 gramos de Langostinos
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Cebolla
  • 4 cucharadas de Tomate Triturado
  • 2 ramitas de Perejil
  • 4 ramitas de Cebollino
  • 2 ramitas de Cilantro
  • ½ Limas
  • 150 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 6 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer camarao na moranga (calabaza rellena de langostinos)

Paso 1

Corta una tapa a la calabaza con ayuda de un cuchillo bien afilado, y extrae las semillas y los filamentos internos ayudándote con una cuchara sopera.

blank

Paso 2

Lávala muy bien y sécala con una hoja de papel absorbente. Pincélala entonces con aceite, pásala a una bandeja apta para horno y ponle la tapa.

blank

Paso 3

Vierte ½ vaso de agua en la bandeja, y asa la calabaza 30-40 minutos en el horno precalentado a 170º .

blank

Paso 4

Pela el ajo y la cebolla, pícalos menudos y sofríelos unos 5-6 minutos en una cazuela amplia, con 3 cucharadas de aceite de oliva. Remueve con una cuchara de madera hasta que la cebolla esté blandita y blanquecina.

blank

Paso 5

Añade el tomate a la cazuela del sofrito y cuece todo junto durante 15 minutos. Incorpora entonces el perejil, el cebollino y la mitad del cilantro, todos lavados y picados, remueve con una cuchara de madera y da un hervor para que se mezclen los sabores. Luego, salpimienta.

blank

Paso 6

Exprime la lima, cuela el zumo y bátelo con una pizca de sal hasta que esta se disuelva. Pela los langostinos y lávalos. Sécalos con papel de cocina y extrae el intestino haciendo una pequeña incisión en el lomo del langostino con un cuchillo afilado y tirando del intestino con suavidad. Ponlos en un bol. Añade el zumo de lima y marina unos minutos.

blank

Paso 7

Escurre los langostinos muy bien de la marinada y saltéalos 1-2 minutos en una sartén con el aceite restante. Añade el sofrito de tomate y el queso, rectifica el punto de sal si es necesario, remueve y retira del fuego.

blank

Paso 8

Vuelca el relleno de langostinos preparado dentro de la calabaza y pon la tapa. Introdúcela de nuevo en el horno y ásala otros 15 minutos pero esta vez a 150o. Decora la calabaza con las hojas de cilantro que restan lavadas y picadas, y sirve caliente.

blank
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla