Calamares a la riojana con arroz blanco

Hoy te proponemos un guiso casero con sabor marinero que te va a encantar: unos calamares a la riojana con arroz blanco. Muy sencillos de realizar, tiernos y con un sabor espectacular, esos calamares son perfectos para tomar en cualquier situación. Acompañados con el arroz blanco que te proponemos, pueden ser un estupendo plato principal, y si los sirves solos, con su salsita picante, pueden ser una deliciosa tapita de domingo. 

El secreto de estos calamares a la riojana es realizar un sofrito de verduras que quede bien apetitoso. No tengas prisa en incorporar los ingredientes que lo componen y, a media cocción, agrega la cayena y la pulpa del pimiento choricero. Así conseguirás que tenga un sabor único e irresistible. Luego, añade las anillas de calamar, tapa la sartén y deja que se cuezan, muy poco a poco, para que se impregnen con todos los sabores del sofrito. Si sigues estos consejos, los calamares a la riojana quedarán supersabrosos y tan tiernos que se desharán en la boca. 

Si quieres descubrir más recetas con calamares, no te pierdas nuestras sugerencias. Puedes cocinarlos estofados con verduras, rellenarlos de carne y frutos secos o prepararlos en un guiso con guisantes.