RECETAS

Buñuelos de bacalao al horno con ensalada

Si te encantan los buñuelos de bacalao, pero quieres reducir la grasa, en lugar de fritos, te proponemos esta receta, preparándolos al horno. Se sirven con ensalada de canónigos.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
333 Cal
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Ingredientes
300 g bacalao desalado
1 diente de ajo
1 cebolleta
1 huevo
70 g harina
2 cda harina de maíz
1 pizca levadura en polvo
sal
pimienta
40 g canónigos
1 ramita perejil
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Limpia la cebolleta, lávala y trocéala. Lava, seca y desmenuza el bacalao. Lava el perejil, pela el ajo y pica ambos. Tritúralo todo con la batidora.

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Paso 2

Bate el huevo con sal y pimienta. Añádelo a la preparación anterior, mezcla e incorpora la harina y la levadura poco a poco, debes conseguir una masa espesa. Saca porciones con una cucharilla, dales forma redonda y rebózalas con la maicena.

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Paso 3

Forra la placa con papel sulfurizado y pon los buñuelos encima. Cuécelos, en el horno precalentado a 180º, unos 15 minutos, hasta que estén dorados. Sírvelos con los canónigos lavados, escurridos y condimentados con una pizca de sal y un hilo de aceite.

El truco:
Puedes congelar las bolitas, dejarlas en la nevera la noche anterior a cocinarlas y luego hornearlas según se indica.
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