PESCADOS Y MARISCOS

Brócoli con mejillones en salsa de naranja

Te proponemos una original combinación de ingredientes, sabores y colores: brócoli con mejillones en salsa de naranja. Los mejillones se cuecen con un poco de vino y laurel.

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 215 Cal

BRÉCOL CON MEJILLONES EN SALSA DE NARANJA.

Ingredientes para Brócoli con mejillones en salsa de naranja

  • 1 brócoli
  • 1 hoja laurel
  • 1,5 Kg mejillones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 naranja
  • 100 ml vino blanco
  • azafrán unas hebras
  • 1 cdta harina de maíz
  • aceite de oliva
  • 1 ramita perejil
  • ½ limón
  • pimienta
  • sal

Temporada: Otoño , Invierno

Técnica: Hervido , Al vapor

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Media

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (4 votos)

Cómo hacer Brócoli con mejillones en salsa de naranja

blank

Paso 1

Limpia los mejillones, lávalos y colócalos en una cazuela con el vino y el laurel lavado. Cuécelos durante 6 o 7 minutos, hasta que se abran. Escúrrelos, reservando el líquido de cocción, y retira las conchas.
blank

Paso 2

Exprime la naranja y el limón. Pela y pica los ajos. Rehógalos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite sin que se doren. Agrega los mejillones, el azafrán y el zumo de los cítricos. Mezcla la maicena con unas cucharadas del caldo de los mejillones y agrega esta preparación a la cazuela. Cuece hasta que espese ligeramente y salpimienta.
blank

Paso 3


Limpia el brócoli, lávalo y córtalo en láminas. Cuécelas 8 minutos al vapor. Mézclalas con los mejillones, espolvorea con perejil lavado y picado y sirve.

 
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?