Brócoli con mejillones en salsa de naranja

Paso 1

Limpia los mejillones, lávalos y colócalos en una cazuela con el vino y el laurel lavado. Cuécelos durante 6 o 7 minutos, hasta que se abran. Escúrrelos, reservando el líquido de cocción, y retira las conchas.

Paso 2

Exprime la naranja y el limón. Pela y pica los ajos. Rehógalos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite sin que se doren. Agrega los mejillones, el azafrán y el zumo de los cítricos. Mezcla la maicena con unas cucharadas del caldo de los mejillones y agrega esta preparación a la cazuela. Cuece hasta que espese ligeramente y salpimienta.

Paso 3

Limpia el brócoli, lávalo y córtalo en láminas. Cuécelas 8 minutos al vapor. Mézclalas con los mejillones, espolvorea con perejil lavado y picado y sirve.