Bollitos de verdura y queso

¿Es un bocadillo? ¿Es un plato de verdura? Nuestra propuesta es un delicioso bollito de pan, al que se retira la miga y se rellena con verduras y queso para hornear.

Bollitos de verdura y queso
4 personas
40 min

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si tienes una comida informal con los amigos y buscas alguna idea sencilla, pero resultona, que los sorprenda gratamente, fíjate en estos bollitos pan rellenos de verdura y queso feta que te proponemos. Crujientes y con un relleno suave y cremoso que conquista el paladar, se van a convertir en un clásico de tu recetario. Además, si tienes niños en casa les van a encantar y se los comerán sin rechistar. No van a dejar ni las migas.

Elaborar esta receta no tiene ninguna complicación. Sofríe un calabacín y un puerro hasta que estén tiernos, agrega un poco de orégano, y, luego, mezcla con una bechamel espesa y queso feta. Corta la parte superior de los panecillos, retira la miga con cuidado para que no se rompa el exterior y rellénalos con la preparación anterior. Espolvorea queso rallado por encima y gratina unos minutos. Así de fácil. 

Con el pan se pueden preparar muchísimas recetas. Prueba el pan casero con queso y champiñones o el pan preñao de puerro y chorizo. Y si te gustan los sabores tradicionales, descubre la deliciosa sopa de pan y negrillas.

 

Ingredientes paraBollitos de verdura y queso

  • 4 Panecillos redondos
  • 1 Calabacín
  • 1 Puerro
  • 100 gramos de Queso Feta
  • 100 gramos de Queso Emmental rallado
  • 200 mililitros de Salsa Bechamel
  • 20 gramos de Mantequilla
  • 20 gramos de Harina
  • 250 mililitros de Leche
  • pizca de Nuez Moscada
  • 1 cucharadita de Orégano
  • Aceite
  • Sal

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Cómo hacer bollitos de verdura y queso

1. Sofríe el puerro y el calabacín

Lava, despunta y corta el calabacín en cubitos. Limpia y lava el puerro y pártelo en rodajitas. En una sartén, calienta 3 cucharadas de aceite y sofríe el puerro 5 minutos a fuego lento. Agrega el calabacín y cocina 3 minutos más.

1. Sofríe el puerro y el calabacín

2. Prepara la bechamel

Añade sal y orégano y reserva. En la misma sartén, tuesta la harina en la mantequilla 1 minutos. Vierte la leche caliente y cuece, removiendo, hasta que espesa. 

2. Prepara la bechamel

3. Incorpora las verduras y el queso

Añade sal y nuez moscada a la bechamel e incorpora las verduras y el queso feta. Remueve para integrar los ingredientes y retira del fuego.

3. Incorpora las verduras y el queso

4. Rellena los panecillos

Corta la parte superior de los panecillos y vacía la miga. Rellénalos con la bechamel, reparte el queso rallado y gratínalos en el horno 5 minutos a 200º. Sírvelos enseguida.

4. Rellena los panecillos

Ideas para enriquecer los bollitos de verduras y queso

  • Para que el resultado sea perfecto, compra los panecillos el mismo día en el que vayas a realizar la receta. Así estarán tiernos y con la corteza crujiente.
  • Además del calabacín y el puerro, puedes añadir otras verduras al relleno. Por ejemplo, quedarán muy bien los pimientos rojos, las zanahorias y los champiñones. Córtalos en cuadraditos o trozos pequeños y saltéalos antes de mezclar con la salsa bechamel.
  • También puedes agregar unos trocitos de beicon. Dóralos antes en una sartén para que queden bien crujientes.
  • Sustituye el orégano por otras hierbas aromáticas y especias que te gusten. Puedes poner perejil, romero, albahaca…
  • Cualquier queso que se funda quedará bien en esta receta. Puedes utilizar mozzarella, gouda, cheddar o gorgonzola.
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